Ogórki w sosie pomidorowym z czosnkiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 12 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ogórki w sosie pomidorowym z czosnkiem na zimę? Aby przygotować ogórki w nadzieniu pomidorowym na zimę, weź produkty według listy: ogórki korniszonowe mocne i elastyczne, koncentrat pomidorowy (jest to opcja z nadzieniem pastowym) oraz zestaw przypraw, najważniejsze to czosnek i koper ( lepsze są młode parasolki koperkowe, dojrzałe się nie sprawdzą - są za cierpkie i nadają nadzieniu brązowy kolor), dodaj więcej soli, cukru, kwasku cytrynowego i jeśli wolisz wersję pikantną, ostrej papryki.

2. KROK 2

   

   Dobry 100% koncentrat pomidorowy rozcieńczyć wodą tak, aby powstał gęsty sok pomidorowy, dodać sól, cukier, kwasek cytrynowy i doprowadzić do wrzenia, po czym ogórki w słoikach zostaną wysterylizowane poprzez dwukrotne zalanie.

3. KROK 3

   

   Do sterylnych słoików (sterylizuj słoiki w dowolny sposób, ja często używam kuchenki mikrofalowej: 5 minut na litr słoika z niewielką ilością wody przy maksymalnej mocy mikrofal) włóż grubo posiekane ząbki czosnku - po posiekaniu czosnek jest bardziej aromatyczny, sok bezpośrednio wnika w wypełnienie. Umieść kilka groszków czarnego i ziela angielskiego wraz z parasolką goździków.

4. KROK 4

   

   Ogórki namoczone wcześniej w zimnej wodzie na dwie do trzech godzin włóż do słoików, odcinając końcówki. W litrowych butelkach z szeroką szyjką bardzo wygodnie jest je ciasno umieścić w pozycji stojącej.

5. KROK 5

   

   Napełnij słoiki po brzegi, wkładając między ogórki gałązki świeżego koperku.

6. KROK 6

   

   Zagotuj wodę i wlej ogórki do przepełnionych słoików, przykryj gotowanymi pokrywkami na 3-4 minuty, odcedź. Ponownie zagotuj i ponownie polej ogórkami.

7. KROK 7

   

   Po drugim odcedzeniu wody ze słoików wlać wrzący nadzienie pomidorowe i od razu szybko zakręcić pokrywki. Umieść słoiki z ogórkami w sosie pomidorowym pod futrem, kładąc je na pokrywkach, aż całkowicie ostygną. Po ostygnięciu przedmiotu słoiki z ogórkami można przechowywać w pomieszczeniu lub wysyłać do piwnicy.

Komentarze do przepisu

OlgaDo

18.12.2023

4.6

Nigdy tak nie gotowałam. Przepis jest dla mnie rewelacją, na pewno go wypróbuję. Ale co sezon robię lecho z ogórków i pomidorów.

jak

18.12.2023

4.6

Cóż za ciekawy przepis! Nigdy wcześniej nie gotowałam na zimę ogórków w sosie pomidorowym z czosnkiem. Bardzo spodobał mi się pomysł dodania kwasku cytrynowego. Ogórki wyszły przesłodkie. Jestem pewna, że ​​zimą zachwycą nas swoim niepowtarzalnym smakiem. Dziękuję bardzo za przepis!