Pepinos en salsa de tomate con ajo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 12 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pepinos en salsa de tomate con ajo para el invierno? Para preparar pepinos rellenos de tomate para el invierno, tome los productos según la lista: pepinillos, fuertes y elásticos, pasta de tomate (esta es una opción con relleno de pasta) y un conjunto de especias, las importantes son el ajo y el eneldo ( Los paraguas de eneldo jóvenes son mejores, los maduros no funcionarán, son demasiado ácidos y le dan un color marrón al relleno), agregue más sal, azúcar, ácido cítrico y, si desea una opción picante, pimiento picante.

2. PASO 2

   

   Diluya una buena pasta de tomate 100% con agua para formar un jugo de tomate espeso, agregue sal, azúcar, ácido cítrico y deje hervir antes de esterilizar los pepinos en frascos vertiéndolos dos veces.

3. PASO 3

   

   En frascos esterilizados (esterilizar los frascos de cualquier forma, yo suelo usar el microondas: 5 minutos por frasco de un litro con una pequeña cantidad de agua a máxima potencia del microondas) coloque los dientes de ajo picados en trozos grandes; cuando se cortan, el ajo es más aromático, su jugo Penetra directamente en el relleno. Coloque unos guisantes negros y pimienta de Jamaica, junto con una sombrilla de clavo.

4. PASO 4

   

   Coloca los pepinos, previamente remojados en agua fría durante dos o tres horas, en frascos, cortándoles los extremos. En botellas de un litro y cuello ancho es muy conveniente colocarlas bien ajustadas estando de pie.

5. PASO 5

   

   Llene los frascos hasta arriba, colocando ramitas de eneldo fresco entre los pepinos.

6. PASO 6

   

   Hierva agua y vierta los pepinos en frascos rebosantes, cubra con tapas hervidas durante 3-4 minutos y escurra. Hervir nuevamente y verter nuevamente sobre los pepinos.

7. PASO 7

   

   Después de drenar el agua de los frascos por segunda vez, vierta el relleno de tomate hirviendo e inmediatamente enrosque bien las tapas. Coloca los frascos de pepinos en salsa de tomate debajo del abrigo de piel, colocándolos sobre las tapas hasta que se enfríen por completo. Una vez que la pieza de trabajo se haya enfriado, los frascos de pepinos se pueden almacenar en la habitación o enviar al sótano.

Comentarios sobre la receta.

OlgaDo

18.12.2023

4.6

Nunca he cocinado así. La receta es una revelación para mí, definitivamente la probaré. Pero hago lecho de pepino y tomate todas las temporadas.

como un

18.12.2023

4.6

¡Qué receta tan interesante! Nunca antes había cocinado pepinos en salsa de tomate con ajo para el invierno. Me gustó mucho la idea de agregar ácido cítrico. Los pepinos quedaron muy lindos. Estoy segura que en invierno nos deleitarán con su sabor único. ¡Muchas gracias por la receta!