Cetrioli in salsa di pomodoro con aglio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 12 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i cetrioli in salsa di pomodoro con aglio per l'inverno? Per preparare i cetrioli con ripieno di pomodoro per l'inverno, prendi i prodotti secondo l'elenco: cetrioli di cetriolini, forti ed elastici, concentrato di pomodoro (questa è un'opzione con ripieno di pasta) e un set di spezie, quelle importanti sono aglio e aneto ( gli ombrelli giovani all'aneto sono migliori, quelli maturi non funzioneranno - sono troppo aspri e danno un colore marrone al ripieno), aggiungi più sale, zucchero, acido citrico e, se vuoi un'opzione piccante, peperoncino.

2. PASSO 2

   

   Diluire un buon concentrato di pomodoro al 100% con acqua per formare un succo di pomodoro denso, aggiungere sale, zucchero, acido citrico e portare a ebollizione prima che i cetrioli nei barattoli vengano sterilizzati versandoli due volte.

3. PASSO 3

   

   In barattoli sterili (sterilizzare i barattoli in qualsiasi modo, io uso spesso il microonde: 5 minuti per barattolo da litro con una piccola quantità di acqua alla massima potenza del microonde) mettere gli spicchi d'aglio tritati grossolanamente - una volta tritati, l'aglio è più aromatico, il suo succo penetra direttamente nell'otturazione. Metti alcuni piselli neri e pimento, insieme a un ombrello di chiodi di garofano.

4. PASSO 4

   

   Mettete i cetrioli, precedentemente ammollati in acqua fredda per due o tre ore, nei barattoli, tagliando le estremità. Nelle bottiglie da un litro con collo largo è molto comodo posizionarle saldamente stando in piedi.

5. PASSO 5

   

   Riempi i barattoli fino in cima, posizionando rametti di aneto fresco tra i cetrioli.

6. PASSO 6

   

   Far bollire l'acqua e versare i cetrioli in barattoli traboccanti, coprire con i coperchi bolliti per 3-4 minuti, scolare. Far bollire di nuovo e versare nuovamente sui cetrioli.

7. PASSO 7

   

   Dopo aver scolato l'acqua dai barattoli per la seconda volta, versare il ripieno di pomodoro bollente e avvitare subito bene i coperchi. Metti i barattoli di cetrioli in salsa di pomodoro sotto la pelliccia, posizionandoli sui coperchi finché non si raffreddano completamente. Dopo che il pezzo si è raffreddato, i barattoli di cetrioli possono essere conservati nella stanza o inviati nel seminterrato.

Commenti sulla ricetta

OlgaDo

18.12.2023

4.6

Non ho mai cucinato così. La ricetta per me è una rivelazione, la proverò sicuramente. Ma preparo il lecho di cetrioli e pomodori ogni stagione.

come

18.12.2023

4.6

Che ricetta interessante! Non avevo mai cucinato i cetrioli in salsa di pomodoro con aglio per l'inverno prima. Mi è piaciuta molto l'idea di aggiungere acido citrico. I cetrioli sono venuti così carini. Sono sicura che d'inverno ci delizieranno con il loro gusto unico. Grazie mille per la ricetta!