팬에 살짝 절인 오이가 바삭바삭해요

단계별 준비

요리 시간: 2 날

1. 단계 1

   

   냄비에 바삭하고 살짝 소금에 절인 오이를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 제품을 준비하세요. 어떤 오이라도 괜찮습니다. 심지어 표준 이하이고 구부러져 있고 노란색을 띠는 오이도 마찬가지입니다. 오이가 고르게 소금에 절이도록하려면 거의 같은 크기의 과일을 선택하거나 큰 과일을 자릅니다. 제안된 향신료 외에도 양 고추 냉이 잎, 체리, 타라곤, 검은 후추 또는 올스파이스 열매, 고추도 매운 맛을 좋아하는 사람들에게 적합합니다.

2. 단계 2

   

   팬에 물을 붓고 소금과 과립 설탕을 넣으십시오. 끓여서 뚜껑을 살짝 열어둔 채로 따로 보관해 두세요.

3. 단계 3

   

   딜 우산과 건포도 잎을 철저히 씻으십시오. 팬 바닥에 놓습니다(부피 약 2.5-3리터). 굵게 다진 마늘을 펼쳐 놓습니다.

4. 단계 4

   

   오이를 깨끗이 헹구고 끝 부분을 잘라냅니다. 큰 오이는 세로로 2~4등분으로 잘라줍니다. 준비된 오이를 팬에 단단히 넣으십시오.

5. 단계 5

   

   오이 위에 미리 준비해둔 아직 뜨거운 소금물을 부어주세요. 소금물에 담긴 오이가 상온으로 식으면 평판으로 덮고 무거운 물건으로 눌러 소금물에 나온 오이 부분도 소금에 절여지게 하세요. 접시 대신 오이 위에 큰 양 고추 냉이 잎을 놓을 수 있습니다. 오이를 실온에 밤새 방치한 후 냉장고에 옮깁니다.

6. 단계 6

   

   하루나 이틀 후에 오이를 시험해 볼 수 있습니다. 더 오래 앉아 있을수록 더 염분을 갖게 됩니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

길다

11.10.2023

4.5

가방에 살짝 소금에 절인 오이를 준비하는 또 다른 옵션이 있습니다. 빠르고 쉽습니다.

나탈리아 M

11.10.2023

4.8

사실 다들 싱싱한 오이가 배불리면 절이고 싶었어요) 우리 가족 모두는 아직 완전히 절이지 않은 하루 묵은 오이를 좋아해요. 저는 웹사이트에서 "냄비에 담긴 바삭하고 살짝 소금에 절인 오이" 레시피를 선택했습니다. 물 1리터당 소금과 설탕의 비율이 마음에 들었습니다. 오이는 양면을 잘라서 찬물에 담가두었다가 절인 후 쫄깃함과 아삭함을 더했습니다. 하지만 나는 채소를 더 많이 먹었습니다. 블랙커런트 잎을 찾기 위해 정원을 돌아다니는 동안 양 고추 냉이 잎, 체리, 페퍼민트 가지도 따왔습니다. 나는 일반 마늘을 사용하고 싶지 않았습니다. 이제는 별로 향이 나지 않아요. 나는 그것을 마늘 싹의 새싹으로 교체했습니다. 그들은 매우 향긋하지만 매운 맛은 없습니다. 나는 1.5 리터의 소금물을 조금 더 사용했습니다. 나는 이것을 미리 눈으로 추측하고 더 많은 양을 희석했습니다. 오이는 점심부터 다음날 아침까지 식탁 위에 섰습니다. 그런 다음 우리는 이 바삭한 오이를 완전히 즐겼습니다.) 엄청나게 맛있고 약간 달콤하며 향기가 정말 훌륭합니다! 레시피 주셔서 감사합니다!

올리카

11.10.2023

5

훌륭한 요리법. 저녁에 만들어서 하루만에 다 먹었어요. 그냥 좀 부드러워진 것 같아요.