겨울용 피클 - 128 요리 레시피

소금물에 첨가하거나 제품 자체(예: 고기)에 넉넉하게 뿌린 소금은 제품에 박테리아와 곰팡이가 발생하는 것을 방지합니다. 피클 요리법에는 고기, 생선, 야채, 과일, 버섯, 뿌리가 포함됩니다. 최근 러시아에서는 직접 만든 생선 절임이 큰 인기를 끌었습니다. 우크라이나에서는 집에서 만든 피클 중 첫 번째가 소금에 절인 라드였습니다. 글쎄, 양배추 절임은 완전히 경쟁을 초월합니다. 양배추 절임은 오랫동안 러시아인, 우크라이나인, 벨로루시인의 많은 가정에서 좋은 전통이 되었습니다. 시기적절하게 버섯을 절이면 가족은 명절 식탁을 위한 수프, 메인 코스, 차가운 전채 요리를 준비하는 데 필요한 버섯을 충분히 공급받을 수 있습니다. 오이 절임은 보통 여름에 이루어집니다. 이렇게하려면 충분한 양의 신선한 오이를 구입하고 실제로 오이를 절일 법랑 통을 구입하면됩니다. 절인 오이는 차가운 보드카와 잘 어울리는 최고의 간식 중 하나입니다. 또한 피클은 피클, 샐러드, solyanka와 같은 많은 훌륭한 요리에 포함될 수 있습니다. 양배추 절임은 동유럽뿐만 아니라 Transcaucasia에서도 인기가 있습니다. 예를 들어, 그루지야 소금에 절인 양배추는 사탕무와 뜨거운 고추를 첨가하여 준비됩니다. 그루지야 소금에 절인 양배추는 러시아처럼 잘게 자르지 않고 작은 조각으로 자릅니다. 고기