토마토 주스에 오이

단계별 준비

요리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   겨울 동안 토마토 주스에 오이를 준비하는 방법은 무엇입니까? 필요한 재료를 준비하십시오. 산세, 가시가 많은 종류의 오이를 선택하십시오. 그들은 강하고 조밀해야 합니다. 토마토 주스는 매장에서 구입한 제품과 집에서 만든 제품 모두에 적합합니다. 구매한 적이 있습니다. 식초 9%를 섭취하세요.

2. 단계 2

   

   흐르는 물에 오이를 씻고 양쪽 끝을 잘라냅니다. 그런 다음 두 가지 방법이 있습니다. 오이를 조각으로 자르거나 통째로 두는 것입니다. 나는 작은 병이 있고 잘게 썬 오이가 더 많이 들어가고 훨씬 빨리 재워지기 때문에 첫 번째 옵션을 선택합니다.

3. 단계 3

   

   월계수 잎, 완두콩, 껍질을 벗기고 얇게 썬 마늘과 함께 오이를 깨끗한 항아리에 아주 단단히 넣으십시오. 전통적으로 보존용 캔은 베이킹 소다로 세척합니다. 나중에 병을 소독할 테니 이제는 필요하지 않습니다.

4. 단계 4

   

   항아리에 끓는 물을 목까지 채우십시오. 끓는 물은 유리 위에 직접 붓지 말고 오이 중앙에 부어야합니다. 그렇지 않으면 터질 수 있습니다. 깨끗한 뚜껑을 덮고 병을 15분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 항아리에서 물을 배출하십시오. 더 이상 필요하지 않습니다. 항아리에 향신료가 남아 있는지 확인하십시오.

5. 단계 5

   

   매리 네이드를 준비하십시오. 이렇게하려면 토마토 주스를 작은 냄비에 붓고 중간 불로 끓입니다. 소금, 설탕, 뜨거운 후추를 추가합니다.

6. 단계 6

   

   설탕이 녹자마자 불에서 매리네이드를 꺼내고 식초를 부어주세요. 젓다.

7. 단계 7

   

   매리네이드로 항아리를 목까지 채웁니다. 약간의 매리네이드가 남을 수 있습니다. 이는 살균 후 그레이비를 위한 예비품입니다.

8. 단계 8

   

   다음은 살균 과정입니다. 깊은 냄비를 가져 가십시오. 일회용 천 냅킨이나 작은 와플 타월을 바닥에 놓습니다. 뚜껑이 닫히지 않은 항아리를 그 위에 놓습니다. 냄비의 목 부분까지 찬물을 팬에 붓습니다. 중간 불에 놓고 끓입니다.

9. 단계 9

   

   물이 끓은 후 10분 이내에 병을 소독하세요. 항아리에 있는 토마토 주스도 끓기 때문에 이 단계에서 뚜껑을 조이면 안 됩니다. 가장 좋은 경우에는 단순히 증기로 찢어지고 바닥에서 천장까지 주방 전체를 씻어야합니다.

10. 단계 10

    

    화상을 입지 않도록 오븐 장갑을 사용하여 용기를 조심스럽게 제거하세요. 매리 네이드 수준을 확인하십시오. 여전히 목까지 남아 있고 아무것도 흘러나오지 않은 경우 뚜껑을 단단히 닫거나 밀봉 가능한 병이 있는 경우 열쇠로 말아 올리십시오. 매리네이드를 추가해야 하는 경우 먼저 끓여야 합니다. 항아리를 뒤집어 수건으로 감싸십시오. 완전히 식힌 후 오이를 보관할 수 있습니다. 즐거운 수확 되세요!

레시피에 대한 의견

루빅스 큐브

30.07.2023

4.7

저는 이 레시피를 주스가 아닌 토마토 페이스트로만 알고 있어요. 그들은 훌륭한 오이를 만듭니다!