집에서 청어를 피클하는 방법 - 9 요리 레시피

이 간단하고 맛있는 요리가 없으면 명절 테이블이 완성되지 않을 것입니다. 경험이 풍부한 모든 주부는 집에서 청어를 절이는 요리법을 알고 있으며 상점에서 구입 한 제품보다 집에서 만든 제품을 선호합니다. 다양한 방법으로 준비 할 수 있습니다. 전체 필레에 소금을 뿌리고, 필레를 작은 조각으로 자르고, 매리 네이드와 식물성 기름을 사용하고, 다양한 조미료와 향신료를 추가합니다.

어떤 기술을 선택하든 살짝 소금에 절인 생선은 부드럽고 향긋하며 매콤합니다. 완성된 스낵의 맛은 원료의 품질에 따라 달라집니다. 생선은 냉동되지 않은 신선한 것이어야 하며, 도체는 온전하고 색상이 균일해야 합니다. 대서양이나 태평양을 선호해야 하며 발트해는 최선의 선택이 아닙니다. 비늘이 손상되었거나 주름진 구조를 가진 청어는 구매하지 마세요. 신선도의 주요 지표는 아가미와 눈입니다. 우유와 캐비어를 곁들인 청어가 더 뚱뚱하고 육즙이 많고 맛있을 것이라는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다.