살짝 소금에 절인 청어 전체

단계별 준비

요리 시간: 2 날

1. 단계 1

   

   집에서 소금물로 살짝 소금에 절인 청어를 만드는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요. 조리법은 큰 청어 한 마리를 위한 것입니다. 저는 그 중 두 개를 소금에 절였습니다. 먼저 생선을 해동하되 내장을 빼지 말고 머리와 꼬리만 남기고 통째로 두십시오. 기사에서 청어를 적절하게 해동하는 방법을 배우게 됩니다. 이 레시피 끝에 있는 링크입니다. 정수된 물이나 생수를 사용하세요.

2. 단계 2

   

   냄비에 소금과 설탕을 넣으십시오. 이 양은 살짝 소금에 절인 청어를 준비하기 위해 고안되었습니다. 더 짠맛이 좋으면 소금을 늘리세요. 향신료를 추가하십시오. 원하는 대로 변경할 수도 있습니다. 후추, 정향, 월계수 잎 외에도 육두구, 카 다몬, 커민, 겨자씨가 청어 절임에 적합합니다.

3. 단계 3

   

   냄비에 깨끗한 찬물을 붓습니다.

4. 단계 4

   

   중간 불에 올려 놓습니다. 물을 끓여서 소금물을 2~3분 동안 끓입니다. 소금과 설탕은 완전히 녹여야 합니다. 그런 다음 소금물을 식히십시오.

5. 단계 5

   

   해동된 생선을 잘 씻어서 말려주세요. 유리나 식품 등급 플라스틱으로 만들어진 적당한 크기의 용기를 준비하세요. 그 안에 생선을 통째로 넣으세요(저는 두 배로 요리하기 때문에 두 개가 있습니다).

6. 단계 6

   

   청어 위에 차가운 소금물을 붓습니다. 그것은 물고기를 완전히 덮어야합니다. 용기를 뚜껑으로 덮고 이틀 동안 냉장 보관하세요. 아침저녁으로 냉장고에서 꺼내어 청어를 뒤집어서 소금간이 균일하게 되도록 합니다.

7. 단계 7

   

   완성 된 생선을 소금물에서 꺼내서 말리고 머리와 꼬리를 자릅니다. 배를 자르고 내장을 제거하십시오. 시체를 조각으로 자릅니다. 양파, 허브 및 향유와 함께 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

젠야777

29.08.2023

4.8

나는 비슷한 조리법에 따라 가볍게 소금에 절인 청어를 준비하지만 겨자 콩을 추가합니다.

코라손

29.08.2023

4.8

수제 소금에 절이는 훌륭한 옵션! 집에서 만든 청어는 항상 상점에서 구입한 청어보다 맛이 더 좋습니다. 시험 삼아 물고기 한 마리를 만들어 보기로 했습니다. 레시피의 단계에 따라 모든 작업을 매우 쉽고 빠르고 간단하게 수행했습니다. 소금물을 끓여서 (정향이 하나도 없었습니다) 식힌 다음 부어 넣고 이틀을 기다렸습니다. 청소하고 잘라냈습니다. 파이만큼 쉽습니다! 소금물을 미리 먹어봤는데 레시피대로 소금이 딱 맞았네요. 집에서 살짝 소금에 절인 청어는 너무 짜지 않고 향긋하며 부드러 우며 매우 맛있는 것으로 나타났습니다. 나는 매일 저녁 식사로 청어와 삶은 감자를 곁들였습니다. 물고기가 펑 소리를 내며 날아갔습니다! 남편이 다시 해보라고 했어요) 레시피는 저금통에 넣어두겠습니다! 나는 그것을 모두에게 추천합니다! 정말 맛있어요)))

케이트플라이

29.08.2023

4.9

집에서 가볍게 소금에 절인 청어는 상점에서 구입 한 것보다 완전히 더 좋았습니다. 저렴하고 영양가 있고 건강하며 매우 맛있습니다. 이 청어는 빵, 감자와 함께, 샐러드에 잘 어울립니다. 슈퍼 레시피 저자에게 감사합니다!