Ganzer, leicht gesalzener Hering

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 tag

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man zu Hause leicht gesalzenen Hering vollständig in Salzlake zu? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Das Rezept ist für einen großen Hering

2. SCHRITT 2

   

   Nehmen Sie einen Topf, geben Sie Salz und Zucker hinein. Diese Menge ist für die Zubereitung von leicht gesalzenem Hering bestimmt

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie sauberes kaltes Wasser in den Topf.

4. SCHRITT 4

   

   Stellen Sie es auf mittlere Hitze. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und kochen Sie die Salzlake 2-3 Minuten lang. Salz und Zucker sollten vollständig aufgelöst sein. Anschließend die Sole abkühlen lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Den aufgetauten Fisch gut waschen und trocknen. Nehmen Sie einen Behälter geeigneter Größe aus Glas oder lebensmittelechtem Kunststoff. Legen Sie einen ganzen Fisch hinein (ich habe zwei, da ich die doppelte Portion koche).

6. SCHRITT 6

   

   Den Hering mit kalter Salzlake übergießen. Es sollte den Fisch vollständig bedecken. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn zwei Tage lang in den Kühlschrank. Nehmen Sie den Hering morgens und abends aus dem Kühlschrank und wenden Sie ihn um, um eine gleichmäßige Salzung zu gewährleisten.

7. SCHRITT 7

   

   Den fertigen Fisch aus der Salzlake nehmen, trocknen, Kopf und Schwanz abschneiden. Den Bauch aufschneiden und die Eingeweide entfernen. Den Kadaver in Stücke schneiden. Mit Zwiebeln, Kräutern und duftendem Öl servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Zhenya777

29.08.2023

4.8

Ich bereite leicht gesalzenen Hering nach einem ähnlichen Rezept zu, jedoch mit der Zugabe von Senfbohnen.

Corason

29.08.2023

4.8

Eine tolle Option zum selbstgemachten Salzen! Selbst gemachter Hering schmeckt immer besser als gekaufter Hering. Ich beschloss, testweise einen Fisch zuzubereiten. Nach den Schritten des Rezepts habe ich alles sehr einfach, schnell und einfach gemacht. Ich habe die Salzlake aufgekocht (ich hatte keine Nelken zur Hand), abgekühlt, hineingegossen und zwei Tage gewartet. Gereinigt und geschnitten. So einfach wie Kuchen! Ich habe es vorher mit der Salzlake probiert, das Salz laut Rezept war genau richtig. Leicht gesalzener Hering zu Hause erwies sich als sehr lecker, nicht zu salzig, aromatisch und zart. Zum täglichen Abendessen habe ich Hering mit Salzkartoffeln serviert. Der Fisch flog mit einem Knall davon! Mein Mann hat mich gebeten, es zu wiederholen.) Ich stecke das Rezept in mein Sparschwein! Ich empfehle es jedem! Sooooo lecker)))

KateFly

29.08.2023

4.9

Leicht gesalzener Hering zu Hause war völlig besser als gekaufter. Erschwinglich, nahrhaft, gesund und sehr lecker. Dieser Hering schmeckt gut auf Brot, zu Kartoffeln und im Salat. Super Rezept Danke an den Autor!