Arenque entero ligeramente salado

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 día

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer arenque ligeramente salado en casa íntegramente en salmuera? Prepara tu comida. La receta es para un arenque grande.

2. PASO 2

   

   Tome una cacerola, agregue sal y azúcar. Esta cantidad está pensada para preparar arenque ligeramente salado.

3. PASO 3

   

   Vierta agua fría limpia en la cacerola.

4. PASO 4

   

   Colócalo a fuego medio. Hierva el agua y hierva la salmuera durante 2-3 minutos. La sal y el azúcar deben estar completamente disueltos. Luego enfriar la salmuera.

5. PASO 5

   

   Lavar bien el pescado descongelado y secar. Coge un recipiente de tamaño adecuado, de vidrio o plástico apto para uso alimentario. Colocar en él un pescado entero (yo tengo dos, ya que cocino una ración doble).

6. PASO 6

   

   Vierta salmuera fría sobre el arenque. Debe cubrir el pescado por completo. Cubra el recipiente con una tapa y refrigere por dos días. Por la mañana y por la noche, sácalo del frigorífico y dale la vuelta al arenque para asegurar una salazón uniforme.

7. PASO 7

   

   Retire el pescado terminado de la salmuera, séquelo, córtele la cabeza y la cola. Cortar la panza y quitar las entrañas. Cortar la carcasa en trozos. Sirva con cebollas, hierbas y aceite aromático. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

zhenya777

29.08.2023

4.8

Preparo arenque ligeramente salado según una receta similar, pero con la adición de frijoles mostaza.

corazón

29.08.2023

4.8

¡Una gran opción para la salazón casera! El arenque casero siempre sabe mejor que el arenque comprado en la tienda. Decidí hacer un pescado como prueba. Siguiendo los pasos de la receta lo hice todo de forma muy fácil, rápida y sencilla. Herví la salmuera (no tenía dientes a mano), la enfríe, la vertí y esperé dos días. Limpiado y cortado. ¡Tan fácil como un pastel! Probé la salmuera de antemano, la sal según la receta era la adecuada. El arenque ligeramente salado en casa resultó muy sabroso, no demasiado salado, aromático y tierno. Serví arenque con patatas hervidas en la cena de todos los días. ¡El pez se fue volando con estrépito! Mi marido me pidió que la repitiera) ¡Me guardo la receta en mi alcancía! ¡Se lo recomiendo a todo el mundo! Muuuy delicioso)))

KateFly

29.08.2023

4.9

El arenque ligeramente salado en casa resultó completamente mejor que el comprado en la tienda. Asequible, nutritivo, saludable y muy sabroso. Este arenque queda bueno con pan, con patatas y en ensalada. Súper receta ¡Gracias al autor!