양념 청어

단계별 준비

요리 시간: 3 날

1. 단계 1

   

   집에서 매콤한 소금에 절인 청어 만드는 법? 매우 간단합니다! 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 청어를 흐르는 물에 헹구고, 내장을 제거하고, 다시 한번 헹궈주세요. 생선에 캐비어가 포함되어 있으면 소금에 절일 것이므로 저장하십시오.

2. 단계 2

   

   냄비 또는 냄비에 깨끗한 물을 붓습니다. 수돗물은 불쾌한 맛을 줄 수 있습니다. 냄비에 월계수 잎, 올스파이스, 통후추, 겨자씨, 고수풀, 소금, 설탕을 추가합니다. 물을 끓여서 1~2분간 끓입니다. 소금과 설탕의 모든 알갱이가 녹을 때까지 소금물을 저어줍니다. 불에서 냄비를 제거하십시오. 원하는 대로 향신료를 변경하고 추가할 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   염수를 실온에서 완전히 식힙니다.

4. 단계 4

   

   청어와 캐비어(가능한 경우)를 적당한 크기의 용기에 담습니다.

5. 단계 5

   

   식힌 매운 소금물을 생선 위에 붓습니다.

6. 단계 6

   

   용기를 뚜껑으로 덮고 청어를 소금물에 담아 냉장고에 2~3일 동안 보관합니다.

7. 단계 7

   

   이틀이 지나면 맛있고 매콤하게 소금에 절인 청어가 완전히 먹을 준비가 됩니다. 청어를 조각으로 자르고 제공하십시오. 이 훌륭한 애피타이저는 모든 테이블을 장식합니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

마셴카♀

19.09.2023

5

나는 매리 네이드에 청어를 소금에 절이는 비슷한 방법을 알고 있습니다.

나탈리아 M

19.09.2023

4.6

나는 봄부터 냉동실에 청어 몇 개를 넣어 두었습니다. 나는 보통 그들로부터 balyk를 만듭니다. 하지만 이 표본은 특별히 지방이 많지 않았기 때문에 단순히 소금에 절이기로 결정했습니다. 저는 마리아의 매콤한 소금에 절인 청어 레시피를 선택했습니다. 청어는 용기에 들어가지 않아 머리와 꼬리를 잘라냈습니다.) 소금물에는 고수만 넣었는데 맛에는 크게 영향을 미치지 않을 것 같아요. 이틀 동안 청어를 재워두었습니다. 소금의 양은 나에게 정상입니다 (슬라이드없이 소금을 섭취했습니다). 청어는 적당히 짜고 약간 달콤하며 매우 향긋하고 매운 것으로 나타났습니다. 진짜 이런건 마트에서 안팔아요! 아주 맛있는 청어. 감자를 삶아서 반찬으로 먹습니다.) 남편의 취향을 알기에 남편도 좋아할 것 같아요. 레시피 감사합니다 참고하겠습니다!

타티아나-72

19.09.2023

4.5

나는 같은 방법으로 청어에 소금을 뿌리고 물고기 두 마리에 대해서만 0.5 리터의 물을 섭취하고 소금과 향신료도 줄입니다. 청어는 조각으로자를 수 있습니다. 하룻밤 만에 준비됩니다. 소금에 절이기 위해 더 작은 상자를 가져가거나 생선을 다른 쪽으로 뒤집으면 됩니다. 나는 보통 소금물 1리터당 청어 4개를 소금에 절입니다.

나탈리아 코제브니코바

19.09.2023

4.9

죄송하지만 레시피대로 고등어를 소금물에 절였습니다. 레시피가 정말 마음에 들었어요