Aringhe speziate

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 giorno

1. PASSO 1

   

   Come preparare le aringhe salate piccanti a casa? Molto semplice! Preparare tutti gli ingredienti necessari. Sciacquare le aringhe sotto l'acqua corrente, eliminare le interiora e risciacquarle nuovamente. Se il pesce contiene caviale, conservalo, poiché lo saliamo anche noi.

2. PASSO 2

   

   Versare l'acqua pulita in una casseruola o in una casseruola; l'acqua del rubinetto può dare un sapore sgradevole. Aggiungere nella casseruola l'alloro, il pimento e il pepe in grani, i semi di senape, il coriandolo, il sale e lo zucchero. Portare l'acqua a ebollizione e lasciarla sobbollire per 1-2 minuti. Mescola la salamoia finché tutti i granelli di sale e lo zucchero non si sciolgono al suo interno. Togliere la pentola dal fuoco. Puoi modificare e aggiungere spezie a tuo piacimento.

3. PASSO 3

   

   Raffreddare completamente la salamoia a temperatura ambiente.

4. PASSO 4

   

   Metti le aringhe e il caviale (se disponibile) in un contenitore di dimensioni adeguate.

5. PASSO 5

   

   Versare la salamoia piccante raffreddata sul pesce.

6. PASSO 6

   

   Coprite il contenitore con un coperchio e mettete le aringhe in salamoia in frigorifero per 2-3 giorni.

7. PASSO 7

   

   Dopo 2 giorni, la deliziosa aringa salata e speziata è completamente pronta da mangiare. Tagliare l'aringa a pezzi e servire. Questo eccellente antipasto decorerà qualsiasi tavola. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Mašenka♀

19.09.2023

5

Conosco un metodo simile per salare le aringhe in una marinata.

Natalia M

19.09.2023

4.6

Ho diverse aringhe nel congelatore dalla primavera; Di solito preparo il balyk da loro. Ma questi esemplari non erano particolarmente grassi, quindi si decise di salarli semplicemente. Ho scelto la ricetta di Maria per l’Aringa Salata Piccante. Le aringhe non entravano nel contenitore, quindi ho tagliato loro la testa e la coda) Per la salamoia, solo non avevo il coriandolo, ma penso che non influirà molto sul gusto. Ho marinato le aringhe per due giorni. La quantità di sale per me è normale (ho preso il sale senza vetrino). L'aringa si è rivelata moderatamente salata, leggermente dolce e molto aromatica e piccante. Davvero non vendono qualcosa del genere nel negozio! Un'aringa molto gustosa, io ho fatto bollire delle patate per contorno e poi ceniamo) Conoscendo i gusti di mio marito, sono sicura che piacerà anche a lui. Grazie per la ricetta, ne prendo nota!

Tatyana-72

19.09.2023

4.5

Salo le aringhe allo stesso modo, solo per due pesci prendo 0,5 litri di acqua, riduco anche il sale e le spezie. Le aringhe possono essere tagliate a pezzi. Pronto in una notte. Devi solo prendere una scatola più piccola per salare o girare il pesce su un altro lato. Di solito salo 4 aringhe per litro di salamoia.

Natalia Kozhevnikova

19.09.2023

4.9

Scusami ma ho salato gli sgombri in salamoia secondo la tua ricetta. Mi è piaciuta molto la ricetta