Jak marynować śledzie w domu - 9 przepisów kulinarnych krok po kroku

Pomimo tego, że przepis na solony śledź został wynaleziony daleko poza granicami Rosji, ta przystawka uważana jest za oryginalne danie rosyjskie. Podaje się go z gotowanymi ziemniakami i chlebem żytnim, wykorzystuje się go także jako składnik sałatek, np. popularnego śledzia pod futrem.

Jak marynować śledzie w domu

Żaden świąteczny stół nie byłby kompletny bez tego prostego i pysznego dania. Przepisy na marynowanie śledzia w domu zna każda doświadczona gospodyni domowa, preferując produkt domowy od kupnego. Można go przygotować na różne sposoby: posolić cały filet, pokroić filet na małe kawałki, użyć marynaty, a także oleju roślinnego, dodać różne przyprawy i przyprawy.

Bez względu na to, jaką technologię wybierzesz, lekko solona ryba okaże się delikatna, aromatyczna i pikantna. Smak gotowej przekąski zależy od jakości surowców. Ryba musi być świeża, niezamrożona, z nienaruszoną tuszą i jednolitą barwą. Należy preferować Atlantyk lub Pacyfik, Bałtyk nie jest najlepszą opcją. Nie kupuj śledzia z uszkodzonymi łuskami lub pomarszczoną strukturą. Głównymi wskaźnikami świeżości są skrzela i oczy. Warto wziąć pod uwagę, że śledź z mlekiem i kawiorem będzie tłusty, bardziej soczysty i smaczny.