청어 조각을 소금에 절이는 방법

단계별 준비

요리 시간: 1 날 4 시간

1. 단계 1

   

   집에서 청어 조각을 소금에 절이는 방법? 음식을 준비하세요. 청어를 냉동실에서 하단 선반에 있는 냉장고로 옮겨서 미리 해동하세요. 생선을 더 쉽게 자르려면 완전히 해동하지 마십시오. 어떤 양파든 괜찮습니다. 저는 빨간색을 사용했습니다.

2. 단계 2

   

   청어를 씻어서 머리를 자르고 내장을 빼냅니다. 우유와 함께 청어를 발견했는데 소금에 절이겠습니다. 캐비아를 찾으면 운이 좋으며 더 맛있을 것입니다.

3. 단계 3

   

   필레를 만들려면 생선 배를 아래로 돌리고 손바닥으로 척추를 따라 눌러 생선을 납작하게 만듭니다. 이렇게 하면 뼈와 펄프가 분리됩니다.

4. 단계 4

   

   시체를 등 뒤로 뒤집어 칼을 사용하여 등뼈와 뼈를 제거합니다. 작은 뼈를 손으로 제거합니다.

5. 단계 5

   

   이제 척추를 따라 생선을 반으로 자릅니다. 두 개의 필레를 얻을 것입니다. 각각의 피부를 제거하고 부분적으로 자릅니다.

6. 단계 6

   

   양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.

7. 단계 7

   

   유리병 바닥에 양파를 깔아주세요. 다음으로 청어의 절반을 추가합니다. 양파의 또 다른 층. 그리고 다시 청어.

8. 단계 8

   

   소금물을 준비합니다. 소금물 만드는 법? 국자에 물을 붓고 소금, 설탕, 향신료를 넣으십시오.

9. 단계 9

   

   소금물을 중간 불로 끓여서 3~4분 동안 끓입니다. 시원한.

10. 단계 10

    

    준비된 청어를 냉각된 소금물로 병에 채웁니다.

11. 단계 11

    

    청어 항아리를 테이블 위에 3시간 동안 그대로 둔 다음 냉장고에 넣으세요. 청어는 24시간 안에 준비됩니다.

레시피에 대한 의견

킹가

11.08.2023

5

청어 절임에 대한 또 다른 옵션을 확인하십시오.

코라손

11.08.2023

4.9

며칠 동안 집에서 청어 조각을 소금에 절이는 방법에 대해 생각했습니다. 이전에는 청어를 통째로 소금에 절였습니다. 제가 즐겨찾는 웹사이트에서 멋진 레시피를 발견하고 양파로 청어 조각을 만들었어요. 매우 간단합니다. 약간의 시간과 인내심만 있으면 됩니다. 품질 좋은 청어를 골라서 해동했어요. 나는 그것을 청소하고 구덩이를 제거하고 피부를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 나는 양파를 가져다가 반 고리로 자릅니다. 용기에 청어와 양파를 겹겹이 깔고 그 위에 따뜻한 소금물을 부은 뒤 꼭 닫았습니다. 저자의 조언에 따라 소금물에 정향을 추가했습니다. 무게가 250g인 청어 1개에 소금 1큰술을 추가합니다. 그러다가 작가님 말씀대로 3시간 정도 기다렸다가 냉장고에 넣었어요. 단 하루 만에 놀라운 소금에 절인 청어가 완성됩니다! 집에서 향기로운 청어 조각을 만드는 것은 아주 쉽습니다. 청어는 맛이 풍부하고 적당히 짠맛이 나며 엄청나게 맛이 좋았습니다. 소금에 절인 청어 조각은 재킷 감자와 완벽하게 보완되었습니다. 감사합니다!

레누시아

11.08.2023

5

레시피대로 철저하게 따랐는데 청어가 엄청 짜게 나왔네요. 하루뒤 레시피에 나와있는대로 먹어보았습니다😔