Come salare i pezzi di aringa

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 giorno 4 ore

1. PASSO 1

   

   Come salare i pezzi di aringa a casa? Prepara il tuo cibo. Pre-scongelare le aringhe trasferendole dal congelatore al frigorifero sul ripiano inferiore. Per facilitare il taglio del pesce, non scongelarlo completamente. Andrà bene qualsiasi cipolla, io ho usato quella rossa.

2. PASSO 2

   

   Lavare l'aringa, tagliare la testa e sventrarla. Mi sono imbattuto in un'aringa con il latte, la salerò con esso. Se trovi il caviale sei fortunato, sarà ancora più buono.

3. PASSO 3

   

   Per sfilettare, capovolgere il pesce con la pancia e premere con il palmo della mano lungo la spina dorsale, appiattindolo. In questo modo separerai le ossa dalla polpa.

4. PASSO 4

   

   Capovolgi la carcassa sul dorso e usa un coltello per rimuovere la spina dorsale e le ossa. Rimuovere le piccole ossa a mano.

5. PASSO 5

   

   Ora taglia il pesce a metà lungo la spina dorsale. Otterrete due filetti. Togliere la pelle a ciascuno e tagliarlo in porzioni.

6. PASSO 6

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli.

7. PASSO 7

   

   Metti un letto di cipolle sul fondo del barattolo di vetro. Quindi, aggiungi metà delle aringhe. Un altro strato di cipolla. E ancora l'aringa.

8. PASSO 8

   

   Preparare la salamoia. Come fare la salamoia? Versare l'acqua in un mestolo, aggiungere sale, zucchero e spezie.

9. PASSO 9

   

   Portare a ebollizione la salamoia a fuoco medio e cuocere a fuoco lento per tre o quattro minuti. Freddo.

10. PASSO 10

    

    Riempi il barattolo con le aringhe preparate con salamoia raffreddata.

11. PASSO 11

    

    Lascia il barattolo di aringhe sul tavolo per tre ore, quindi mettilo in frigorifero. Le aringhe saranno pronte in 24 ore.

Commenti sulla ricetta

Kinga

11.08.2023

5

Scopri un'altra opzione per marinare le aringhe.

Corason

11.08.2023

4.9

Ho pensato per diversi giorni a come salare i pezzi di aringa a casa. In precedenza, salavo solo le aringhe intere. Ho trovato una ricetta meravigliosa sul mio sito web preferito e ho preparato dei pezzi di aringhe con le cipolle. È molto semplice, ti serve solo un po' di tempo e pazienza. Ho scelto un'aringa di buona qualità e l'ho scongelata. L'ho pulito, denocciolato, privato della pelle e tagliato a pezzetti. Ho preso una cipolla e l'ho tagliata a semianelli. Ho disposto strati di aringhe e cipolle in un contenitore, ci ho versato sopra la salamoia calda e l'ho chiuso ermeticamente. Su consiglio dell'autore ho aggiunto i chiodi di garofano alla salamoia. Per 1 aringa del peso di 250 g, aggiungere 1 cucchiaio di sale. Poi ho aspettato 3 ore, come scrive l'autore, e l'ho messo in frigorifero. In un solo giorno, la straordinaria aringa salata è pronta! Preparare pezzi di aringa profumati a casa è abbastanza semplice. L'aringa si è rivelata piccante dal gusto ricco, moderatamente salata e incredibilmente gustosa. Pezzi di aringhe salate erano perfettamente integrati con patate al cartoccio. Grazie!

Lenusya

11.08.2023

5

Ho seguito rigorosamente la ricetta, ma le aringhe sono venute molto salate. L'ho provato come indicato nella ricetta il giorno dopo.😔