항아리에 담긴 초기 양배추

조리 순서

조리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   항아리에 겨울용 초기 양배추를 만드는 방법은 무엇입니까? 준비에 필요한 재료를 준비합니다. 건조하고 더러운 잎의 상단에서 흰 양배추를 청소하십시오. 양배추 머리를 두 부분으로 자르고 줄기를 제거하십시오. 양배추를 칼로 잘게 자르거나, 음식을 대량으로 준비하는 경우 푸드 프로세서를 사용하세요.

2. 단계 2

   

   당근을 씻고 껍질을 벗기십시오. 당근이 어리고 정원에서 방금 나온 것이라면 껍질이 얇고 부드럽기 때문에 껍질을 벗길 필요가 없으며 스폰지로 야채를 헹구십시오. 당근을 갈거나 푸드 프로세서에 넣으세요.

3. 단계 3

   

   익힌 야채를 큰 용기에 담으세요. 이를 위해 그릇이나 대야를 가져가는 것이 편리합니다. (있는 경우) 딜 씨앗을 추가하면 준비물이 특히 향긋해집니다. 깨끗한 손으로 야채를 저어 으깨세요.

4. 단계 4

   

   항아리를 미리 준비하십시오. 탄산음료 캔을 흐르는 물에 씻고 편리한 방법 중 하나를 사용하여 소독합니다. 나는 오븐에서 항아리를 소독하는 것을 좋아합니다. 나는 한 번에 많은 양의 멸균 유리 제품을 얻습니다. 젖은 병을 목이 아래로 향하게 하여 차가운 오븐 선반에 놓고 오븐을 150도까지 켭니다. 이 온도에 도달한 후 15분 동안 오븐에 1리터 병을 보관하면 충분합니다. 뚜껑을 씻고 끓여서 말리십시오.

5. 단계 5

   

   양배추와 당근을 병에 넣고 병의 어깨에 꼭 맞게 압축합니다. 물을 끓여서 양배추 위에 부어서 물이 항아리의 내용물을 완전히 덮도록 합니다. 병을 멸균 뚜껑으로 덮고 15분 동안 그대로 두십시오. 양배추와 함께 항아리의 물을 냄비에 배출하십시오. 다시 끓여서 양배추를 항아리에 붓는 과정을 15 분 동안 반복하십시오.

6. 단계 6

   

   다시, 캔의 물을 팬에 붓습니다. 불에 태우고 설탕과 소금, 월계수 잎, 후추 열매를 넣고 설탕과 소금이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 매리네이드가 끓으면 식초를 붓고 불을 끕니다.

7. 단계 7

   

   준비된 매리 네이드를 양배추 위에 붓습니다. 즉시 병을 닫고 뚜껑으로 밀봉하십시오. 완전히 식을 때까지 실온에 두십시오. 초기 흰 양배추 준비물을 시원한 식품 저장실에 보관하세요. 이 레시피 하단에 있는 기사에서 겨울 준비에 대한 중요하고 유용한 정보를 많이 읽어보세요.

8. 단계 8

   

   많이 드세요!

레시피 댓글

스타닉-77

04.10.2023

4.6

식초 없이 겨울을 위한 절인 양배추. 이 조리법을 볼 수도 있습니다.

코라손

04.10.2023

4.5

겨울에 절인 양배추는 그야말로 기적입니다. 양배추를 준비하기로 결심하고 이 레시피를 발견했습니다. 모든 것이 매우 간단하고 명확하게 설명되어 있어 준비가 어렵지 않았습니다. 신선한 어린 양배추를 잘게 자르고 당근을 굵게 갈았습니다. 작가님이 추천해주신 대로 깊은 그릇에 야채를 담아서 섞었어요. 아쉽게도 딜 씨앗이 없어서 딜 없이 했어요. 매리네이드 재료를 모두 섞어서 끓입니다. 나는 멸균 된 항아리 바닥에 월계수 잎을 놓은 다음 양배추와 당근을 넣고 그 위에 뜨거운 매리 네이드를 부었습니다. 나는 항아리를 말아서 테스트를 위해 조금 남겨 두었습니다. 양배추는 향긋하고 바삭하며 식욕을 돋우고 정말 맛있습니다! 겨울용 항아리에 담긴 초기 양배추는 훌륭한 준비입니다. 간단하고 빠르며 소란스럽지 않고 매우 맛있습니다. 샐러드나 간식으로 드실 수 있습니다. 이 조리법을 사용하여 4개의 0.5리터 병을 얻었습니다. 블랭크 자체가 지하 선반에 아름답게 보입니다.) 저자에게 많은 감사를드립니다!

스베틀라나

04.10.2023

4.9

아주 맛있어 보여요!