Frühkohl in Gläsern

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Frühkohl für den Winter in Gläsern? Bereiten Sie die Zutaten für die Zubereitung vor. Reinigen Sie den Weißkohl von den oberen trockenen und schmutzigen Blättern. Den Kohlkopf in zwei Teile schneiden und den Strunk entfernen. Den Kohl mit einem Messer oder bei der Zubereitung in großen Mengen mit einer Küchenmaschine fein hacken.

2. SCHRITT 2

   

   Die Karotten waschen und schälen

3. SCHRITT 3

   

   Geben Sie das gekochte Gemüse in einen großen Behälter

4. SCHRITT 4

   

   Bereiten Sie die Gläser im Voraus vor. Waschen Sie die Limonadendosen unter fließendem Wasser und sterilisieren Sie sie mit einer der praktischen Methoden. Ich sterilisiere gerne Gläser im Ofen

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie den Kohl und die Karotten in die Gläser und drücken Sie sie fest an die Ränder der Gläser. Kochen Sie Wasser und gießen Sie es über den Kohl, sodass das Wasser den Inhalt der Gläser vollständig bedeckt. Decken Sie die Gläser mit sterilen Deckeln ab und lassen Sie sie 15 Minuten lang stehen. Lassen Sie das Wasser aus den Gläsern mit Kohl in einen Topf abtropfen. Kochen Sie erneut und wiederholen Sie den Vorgang, den Kohl 15 Minuten lang in die Gläser zu gießen.

6. SCHRITT 6

   

   Gießen Sie erneut das Wasser aus den Dosen in die Pfanne. Auf das Feuer stellen, Zucker und Salz, Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzufügen und umrühren, bis sich Zucker und Salz vollständig aufgelöst haben. Wenn die Marinade kocht, den Essig hinzufügen und den Herd ausschalten.

7. SCHRITT 7

   

   Gießen Sie die vorbereitete Marinade über den Kohl. Die Gläser sofort verschließen und mit Deckeln verschließen. Bei Raumtemperatur stehen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist. Bewahren Sie die frühe Weißkohlzubereitung in einer kühlen Speisekammer auf. Lesen Sie viele wichtige und nützliche Informationen zur Wintervorbereitung im Artikel am Ende dieses Rezepts.

8. SCHRITT 8

   

   Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

stanik-77

04.10.2023

4.6

Eingelegter Kohl für den Winter ohne Essig. Sie können sich auch dieses Rezept ansehen.

Corason

04.10.2023

4.5

Im Winter ist Sauerkraut einfach ein Wunder. Ich habe mich für eine Kohlzubereitung entschieden und bin auf dieses Rezept gestoßen. Alles ist äußerst einfach und klar beschrieben, sodass die Vorbereitung nicht schwierig war. Ich habe frischen Jungkohl gehackt und die Karotten grob gerieben. Ich habe das Gemüse in einer tiefen Schüssel gemischt, wie vom Autor empfohlen. Da ich leider keine Dillsamen zur Hand hatte, habe ich darauf verzichtet. Alle Zutaten für die Marinade vermischen und zum Kochen bringen. Ich legte Lorbeerblätter auf den Boden steriler Gläser, dann Kohl und Karotten und übergoss sie mit heißer Marinade. Ich habe die Gläser aufgerollt und etwas zum Testen übrig gelassen. Der Kohl war aromatisch, knusprig, appetitlich, einfach köstlich! Frühkohl im Glas für den Winter ist eine hervorragende Vorbereitung. Einfach, schnell, unkompliziert und sehr lecker. Es kann als Salat oder Snack serviert werden. Nach diesem Rezept habe ich vier Halblitergläser bekommen. Der Rohling selbst sieht auf einem Regal im Keller wunderschön aus) Vielen Dank an den Autor!

Swetlana

04.10.2023

4.9

Sieht sehr lecker aus!