Chou précoce en bocaux

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des choux précoces pour l'hiver en bocaux ? Préparez les ingrédients pour la préparation. Nettoyez le chou blanc des feuilles supérieures sèches et sales. Coupez la tête de chou en deux et retirez la tige. Hachez finement le chou au couteau ou à l'aide d'un robot culinaire si la préparation est préparée en grande quantité.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez et épluchez les carottes; si les carottes sont jeunes, tout juste sorties du jardin, leur peau est fine et tendre, il n'est pas nécessaire de les éplucher, il suffit de rincer le légume avec une éponge. Râpez les carottes ou passez-les au robot culinaire.

3. ÉTAPE 3

   

   Placer les légumes cuits dans un grand récipient; il est pratique de prendre un bol ou une bassine pour cela. Ajoutez (si vous en avez) des graines d’aneth, cela rendra la préparation particulièrement parfumée. Remuer et écraser les légumes avec des mains propres.

4. ÉTAPE 4

   

   Préparez les bocaux à l'avance. Lavez les canettes de soda à l’eau courante et stérilisez-les en utilisant l’une des méthodes les plus pratiques. J'aime stériliser les bocaux au four ; Je reçois beaucoup de verrerie stérile à la fois. Placez les bocaux humides, col vers le bas, sur une grille dans un four froid, allumez le four à 150 degrés. Il suffit de conserver des bocaux de 1 litre au four après avoir atteint cette température pendant 15 minutes. Lavez les couvercles, faites bouillir et séchez.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez le chou et les carottes dans les bocaux, tassez-les bien contre les épaules des bocaux. Faites bouillir de l'eau et versez-la sur le chou afin que l'eau recouvre complètement le contenu des bocaux. Couvrir les bocaux avec des couvercles stériles et laisser reposer 15 minutes. Égouttez l'eau des bocaux avec le chou dans une casserole. Faites bouillir à nouveau et répétez la procédure consistant à verser le chou dans les bocaux pendant 15 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Encore une fois, versez l'eau des canettes dans la casserole. Mettre sur le feu, ajouter le sucre et le sel, le laurier, les grains de poivre, remuer jusqu'à ce que le sucre et le sel soient complètement dissous. Lorsque la marinade bout, versez le vinaigre et éteignez le feu.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez la marinade préparée sur le chou. Fermez et scellez immédiatement les bocaux avec des couvercles. Laisser à température ambiante jusqu'à refroidissement complet. Conservez la préparation précoce de chou blanc dans un garde-manger frais. Lisez de nombreuses informations importantes et utiles sur les préparations hivernales dans l'article au bas de cette recette.

8. ÉTAPE 8

   

   Bon appétit!

Commentaires sur la recette

stanik-77

04.10.2023

4.6

Chou mariné pour l'hiver sans vinaigre. Vous pouvez également consulter cette recette.

Corason

04.10.2023

4.5

En hiver, le chou mariné est tout simplement un miracle. J'ai décidé de faire une préparation à base de chou et j'ai trouvé cette recette. Tout est décrit de manière extrêmement simple et claire, la préparation n'a donc pas été difficile. J'ai haché du jeune chou frais et râpé grossièrement les carottes. J'ai mélangé les légumes dans un bol profond comme recommandé par l'auteur. Malheureusement, je n’avais pas de graines d’aneth sous la main, alors je m’en suis passé. Mélanger tous les ingrédients de la marinade et porter à ébullition. J'ai placé des feuilles de laurier au fond de bocaux stériles, puis du chou et des carottes et j'ai versé dessus de la marinade chaude. J'ai enroulé les pots, en laissant un peu pour tester. Le chou est sorti aromatique, croustillant, appétissant, tout simplement délicieux ! Le chou précoce en bocaux pour l'hiver est une excellente préparation. Simple, rapide, sans chichi et très savoureux. Il peut être servi en salade ou en collation. En utilisant cette recette, j'ai obtenu quatre pots d'un demi-litre. Le flan lui-même est magnifique sur une étagère au sous-sol) Un grand merci à l'auteur !

Svetlana

04.10.2023

4.9

Ça a l'air très savoureux !