Cavolo cappuccio precoce in barattolo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare il cavolo precoce per l'inverno in barattoli? Preparare gli ingredienti per la preparazione. Pulite il cavolo cappuccio bianco dalle foglie superiori secche e sporche. Tagliare la testa del cavolo in due parti ed eliminare il gambo. Tritate finemente il cavolo cappuccio con un coltello o utilizzando un robot da cucina se il preparato viene preparato in grandi quantità.

2. PASSO 2

   

   Lavare e sbucciare le carote; se le carote sono giovani, appena dell'orto, hanno la buccia sottile e tenera, non è necessario sbucciarla, basta sciacquare la verdura con una spugna. Grattugiare le carote o metterle nel robot da cucina.

3. PASSO 3

   

   Riponete le verdure cotte in un contenitore capiente; per questo è conveniente prendere una ciotola o una bacinella. Aggiungete (se avete) i semi di aneto, renderanno la preparazione particolarmente profumata. Mescolare e schiacciare le verdure con le mani pulite.

4. PASSO 4

   

   Preparare i vasetti in anticipo. Lavare le lattine di soda in acqua corrente e sterilizzarle utilizzando uno dei metodi convenienti. A me piace sterilizzare i vasetti nel forno; Ricevo un sacco di vetreria sterile in una sola volta. Metti i vasetti bagnati, con il collo rivolto verso il basso, su una griglia nel forno freddo, accendi il forno a 150 gradi. È sufficiente tenere i vasetti da 1 litro nel forno dopo aver raggiunto questa temperatura per 15 minuti. Lavare i coperchi, far bollire e asciugare.

5. PASSO 5

   

   Disporre il cavolo cappuccio e le carote nei vasetti, compattarli saldamente alle spalle dei vasetti. Far bollire l'acqua e versarla sul cavolo in modo che l'acqua copra completamente il contenuto dei barattoli. Coprire i barattoli con coperchi sterili e lasciare agire per 15 minuti. Scolare l'acqua dai barattoli con il cavolo in una casseruola. Far bollire nuovamente e ripetere la procedura versando il cavolo nei barattoli per 15 minuti.

6. PASSO 6

   

   Ancora una volta, versa l'acqua dalle lattine nella padella. Mettere sul fuoco, aggiungere lo zucchero e il sale, l'alloro, il pepe in grani, mescolare fino a quando lo zucchero e il sale saranno completamente sciolti. Quando la marinata bolle, versate l'aceto e spegnete il fuoco.

7. PASSO 7

   

   Versare la marinata preparata sul cavolo. Chiudete immediatamente e sigillate i barattoli con i coperchi. Lasciare a temperatura ambiente fino al completo raffreddamento. Conservare la preparazione anticipata del cavolo bianco in una dispensa fresca. Leggi tante informazioni importanti e utili sulle preparazioni invernali nell'articolo in fondo a questa ricetta.

8. PASSO 8

   

   Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

stanik-77

04.10.2023

4.6

Cavolo marinato per l'inverno senza aceto. Puoi anche guardare questa ricetta.

Corason

04.10.2023

4.5

In inverno, il cavolo marinato è semplicemente un miracolo. Ho deciso di fare una preparazione a base di cavolo cappuccio e ho trovato questa ricetta. Tutto è descritto in modo estremamente semplice e chiaro, quindi la preparazione non è stata difficile. Ho tagliato il cavolo cappuccio fresco e grattugiato grossolanamente le carote. Ho mescolato le verdure in una ciotola profonda come consigliato dall'autore. Sfortunatamente non avevo i semi di aneto a portata di mano, quindi ne ho fatto a meno. Unite tutti gli ingredienti per la marinata e portate a bollore. Ho messo le foglie di alloro sul fondo di barattoli sterili, poi cavoli e carote e ho versato sopra la marinata calda. Ho arrotolato i vasetti, lasciandone un po' per la prova. Il cavolo è venuto aromatico, croccante, appetitoso, semplicemente delizioso! Il cavolo cappuccio precoce in barattolo per l'inverno è un'ottima preparazione. Semplice, veloce, senza fronzoli e molto gustoso. Può essere servito come insalata o spuntino. Utilizzando questa ricetta ho ottenuto quattro vasetti da mezzo litro. Il pezzo in sé sembra bellissimo su uno scaffale nel seminterrato) Mille grazie all'autore!

Svetlana

04.10.2023

4.9

Sembra molto gustoso!