瓶詰めの早生キャベツ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   冬に向けて初期のキャベツを瓶で作る方法は？準備のための材料を準備します。白キャベツの上部の乾いた汚れた葉を取り除きます。キャベツの頭を二つに切り、ヘタを取り除きます。キャベツをナイフで細かく刻むか、大量に準備する場合はフードプロセッサーを使用します。

2. ステップ 2

   

   ニンジンを洗って皮をむきます。庭で採れたばかりの若いニンジンの場合は、皮が薄くて柔らかいので、皮をむく必要はなく、スポンジで野菜を洗うだけで済みます。にんじんをすりおろすか、フードプロセッサーにかける。

3. ステップ 3

   

   調理した野菜を大きな容器に入れます。このためにボウルまたは洗面器を持っていくと便利です。ディルシードを（あれば）加えると、特に香りがよくなります。清潔な手で野菜をかき混ぜて潰します。

4. ステップ 4

   

   事前に瓶を準備します。ソーダの缶を流水で洗い、便利な方法のいずれかを使用して滅菌します。私は瓶をオーブンで滅菌するのが好きです。一度に大量の滅菌ガラス製品を入手します。濡れた瓶を首を下にして冷たいオーブンのラックに置き、オーブンを150度に設定します。この温度に達した後、1リットルの瓶をオーブンに15分間入れておくだけで十分です。蓋を洗い、沸騰させて乾燥させます。

5. ステップ 5

   

   キャベツとニンジンを瓶に入れ、瓶の肩までしっかりと押し固めます。水を沸騰させ、瓶の中身を水が完全に覆うようにキャベツの上に注ぎます。瓶を滅菌蓋で覆い、15 分間放置します。キャベツの入った瓶から水を鍋に注ぎます。再度沸騰させ、キャベツを瓶に注ぐ手順を15分間繰り返します。

6. ステップ 6

   

   もう一度、缶から鍋に水を注ぎます。火にかけ、砂糖と塩、月桂樹の葉、コショウの実を加え、砂糖と塩が完全に溶けるまでかき混ぜます。マリネ液が沸騰したら酢を加えて火を止めます。

7. ステップ 7

   

   準備したマリネをキャベツの上に注ぎます。すぐに瓶を閉めて蓋をします。完全に冷めるまで室温に放置します。初期の白キャベツの準備は、涼しい食料庫に保管してください。このレシピの下部にある記事で、冬の準備に関する多くの重要で役立つ情報をお読みください。

8. ステップ 8

   

   食欲旺盛！

レシピへのコメント

スタニク-77

04.10.2023

4.6

冬にぴったりの酢を使わないキャベツの浅漬け。こちらのレシピもご覧いただけます。

コラソン

04.10.2023

4.5

冬にキャベツのピクルスはまさに奇跡です。キャベツの下ごしらえをしようと思って、このレシピを見つけました。すべてが非常に簡単かつ明確に説明されているため、準備は難しくありませんでした。新鮮な若いキャベツを刻み、ニンジンを粗くすりおろしました。著者推奨の深めのボウルに野菜を入れて混ぜてみました。残念ながら、ディルの種が手元になかったので、なしで作りました。マリネの材料をすべて合わせて沸騰させます。滅菌瓶の底に月桂樹の葉を入れ、次にキャベツとニンジンを入れ、その上に熱いマリネを注ぎました。瓶を丸めて、テスト用に少し残しました。出てきたキャベツは香り高く、シャキシャキしていて食欲をそそり、本当に美味しかったです！冬に向けて瓶詰めした初期のキャベツは優れた準備です。シンプル、早い、手間いらず、とても美味しいです。サラダやおやつとしてもお召し上がりいただけます。このレシピを使用すると、0.5 リットルの瓶が 4 つできました。ブランク自体は地下の棚に美しく見えます）作者に感謝します！

スヴェトラーナ

04.10.2023

4.9

とても美味しそうです！