Капуста рання в банках

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як заготовити ранню капусту на зиму в банках? Підготуйте інгредієнти для приготування. Білокачанну капусту очистити від сухих і брудних верхніх листків. Качан розрізати на дві частини і видалити плодоніжку. Капусту дрібно нашаткувати ножем або за допомогою кухонного комбайна, якщо заготовка готується у великій кількості.

2. КРОК 2

   

   Моркву помити і почистити

3. КРОК 3

   

   Помістіть варені овочі у велику ємність

4. КРОК 4

   

   Заздалегідь підготуйте банки. Банки з-під соди промийте в проточній воді і стерилізуйте одним із зручних способів. Я люблю стерилізувати банки в духовці

5. КРОК 5

   

   Розкладіть капусту і моркву в банки, щільно утрамбуйте їх до плічок банки. Закип'ятіть воду і залийте нею капусту так, щоб вода повністю покрила вміст банки. Накрийте банки стерильними кришками і залиште на 15 хвилин. Воду з банки з капустою зливаємо в каструлю. Знову закип’ятіть і повторіть процедуру заливання капусти в банки на 15 хвилин.

6. КРОК 6

   

   Воду з банок знову зливаємо в каструлю. Поставте на вогонь, додайте цукор і сіль, лавровий лист, перець горошком, помішуйте до повного розчинення цукру і солі. Коли маринад закипить, вливаємо оцет і вимикаємо вогонь.

7. КРОК 7

   

   Готовим маринадом залити капусту. Відразу ж закупорити банки кришками. Залишити при кімнатній температурі до повного охолодження. Зберігайте заготовку з ранньої білокачанної капусти в прохолодній коморі. Багато важливої ​​та корисної інформації про заготовки на зиму читайте в статті внизу цього рецепта.

8. КРОК 8

   

   Смачного!

Коментарі до рецепту

stanik-77

04.10.2023

4.6

Квашена капуста на зиму без оцту. Ви також можете подивитися на цей рецепт.

Корасон

04.10.2023

4.5

Взимку маринована капуста – це просто диво. Вирішила приготувати капустяну заготовку і знайшла цей рецепт. Все описано гранично просто і зрозуміло, тому підготовка не склала труднощів. Свіжу молоду капусту нашаткувала, а моркву крупно натерла. Я змішала овочі в глибокій мисці, як рекомендував автор. На жаль, у мене під рукою не виявилося насіння кропу, тому я обійшлася без них. З’єднуємо всі інгредієнти для маринаду і доводимо до кипіння. На дно стерильних банок поклала лавровий лист, потім капусту і моркву і залила гарячим маринадом. Закатала банки, залишивши трохи на пробу. Капуста вийшла ароматна, хрустка, апетитна, просто смакота! Рання капуста в банках на зиму – відмінна заготовка. Просто, швидко, без проблем і дуже смачно. Можна подавати як салат або закуску. За цим рецептом у мене вийшло чотири півлітрові банки. Сама заготовка красиво виглядає на поличці в підвалі) Велике спасибі автору!

Світлана

04.10.2023

4.9

Виглядає дуже смачно!