마늘을 곁들인 매콤한 토마토와 자두 소스

단계별 준비

요리 시간: 3 시간 30 분

1. 단계 1

   

   소스를 준비하는 데 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 토마토를 씻고 자두를 씻은 다음 씨를 제거하십시오.

2. 단계 2

   

   토마토와 자두를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 벽이 두꺼운 냄비에 돌돌 말아놓은 토마토와 자두를 넣고 불에 올려 소금, 설탕을 넣고 끓인 후 20분간 끓인다. 다른 재료를 준비합시다. 마늘을 가는 강판에 갈거나 프레스에 넣고 고추에서 씨앗과 줄기를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   삶은 자두와 토마토에 마늘, 고추, 이탈리안 허브, 정향, 올스파이스를 넣고 10분 더 함께 조리합니다. 스토브에서 소스를 꺼내 뚜껑을 덮고 2시간 동안 끓이면 모든 향신료가 소스에 향을 더해줍니다. 더 매끄럽고 균일한 농도를 얻으려면 냉각된 소스를 체에 문지릅니다. 간 소스를 스토브에 올려 1시간 동안 끓인 후, 끝나기 3분 전에 식초를 첨가하세요.

4. 단계 4

   

   완성된 뜨거운 소스를 깨끗하고 소독된 병에 붓고 즉시 밀봉하세요. 병을 거꾸로 뒤집고 완전히 식을 때까지 포장합니다. 지정된 양의 재료로 신체에 필요하지 않은 다양한 인공 색소 및 기타 첨가물을 사용하지 않고 맛있고 건강하며 천연 소스 3리터를 얻을 수 있습니다. 결과 소스는 집의 식료품 저장실에 완벽하게 보관됩니다.

5. 단계 5

   

   겨울을 대비한 토마토와 자두 소스가 준비되었습니다! 많이 드세요!