Pikantny sos pomidorowo-śliwkowy z czosnkiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotuj wszystkie składniki potrzebne do przygotowania sosu. Umyj pomidory, umyj śliwki i usuń pestki.

2. KROK 2

   

   Przełóż pomidory i śliwki przez maszynę do mięsa. Zwinięte pomidory i śliwki włóż do rondla o grubych ściankach, podpal, dodaj sól i cukier i gotuj po ugotowaniu przez 20 minut. Przygotujmy pozostałe składniki: zetrzyj czosnek na drobnej tarce lub przeciśnij przez praskę, usuń nasiona i żyłki z ostrej papryki i pokrój ją w małe paski.

3. KROK 3

   

   Do gotowanych śliwek i pomidorów dodać czosnek, ostrą paprykę, zioła włoskie, goździki i ziele angielskie i całość dusić jeszcze przez 10 minut. Zdejmij sos z kuchenki, przykryj pokrywką i odstaw na 2 godziny, aby wszystkie przyprawy nadawały sosowi swój aromat. Aby uzyskać bardziej jedwabistą i jednolitą konsystencję, przetrzyj schłodzony sos przez sito. Tarty sos włóż na kuchenkę i gotuj przez 1 godzinę, dodaj ocet na 3 minuty przed końcem.

4. KROK 4

   

   Gotowy sos gorący przelać do czystych, wysterylizowanych słoików i od razu je zakręcić. Odwróć słoiki do góry nogami i zawiń je, aż całkowicie ostygną. Z podanej ilości składników otrzymasz 3 litry smacznego, zdrowego i naturalnego sosu, bez różnych sztucznych barwników i innych zbędnych dla organizmu dodatków. Powstały sos jest doskonale przechowywany w spiżarni w domu.

5. KROK 5

   

   Sos pomidorowo-śliwkowy gotowy na zimę! Smacznego!