Caviale vegetale

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare il caviale vegetale per l'inverno? Preparare tutti gli ingredienti necessari.

2. PASSO 2

   

   Lavare accuratamente i pomodori e tagliarli a pezzetti. Mettete i pomodori nella ciotola del frullatore e frullateli. Puoi anche usare un robot da cucina. Puoi creare consistenze diverse. Puoi passare i pomodori (e altre verdure) attraverso un tritacarne. Quindi la consistenza del caviale finito non sarà così liscia. Puoi anche tagliare tutti gli ingredienti a cubetti, nel qual caso il caviale assomiglierà più a un'insalata.

3. PASSO 3

   

   Versare la passata di pomodoro nella padella.

4. PASSO 4

   

   Lavare accuratamente le zucchine. Tagliare le estremità e, se necessario, eventuali zone danneggiate. Tagliare le zucchine a pezzetti, metterle in una ciotola del frullatore e anche frullare.

5. PASSO 5

   

   Versate la purea di zucchine nella passata di pomodoro nella padella e mescolate.

6. PASSO 6

   

   Lavare le carote e i peperoni. Sbucciare le carote, eliminare il gambo e i semi dal peperone. Sbucciare la cipolla. Tagliare tutte le verdure a pezzetti e macinarle anche in un frullatore.

7. PASSO 7

   

   Aggiungete anche la purea così ottenuta nella pentola con la passata di pomodoro e zucchine. Se lo si desidera, è possibile aggiungere melanzane tritate alla purea. Per aggiungere spezie, puoi aggiungere peperoncino al caviale.

8. PASSO 8

   

   Metti la padella sul fuoco. Dopo l'ebollizione, cuocere la purea di verdure per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. L'ora esatta dipende dalle caratteristiche della vostra stufa. Fai attenzione, la mia purea ha gorgogliato molto, quindi quando mescoli il caviale, copri con un coperchio. Mentre il caviale vegetale si prepara, sterilizzate i vasetti in modo conveniente: al vapore, nel microonde o nel forno. Fai bollire i coperchi dei barattoli per 3-5 minuti.

9. PASSO 9

   

   Durante questo tempo sbucciate l'aglio e grattugiatelo su una grattugia fine o passatelo attraverso uno spremiaglio.

10. PASSO 10

    

    Dopo mezz'ora, aggiungere alla purea di verdure l'aglio, il sale, l'aceto e l'olio vegetale e cuocere per circa 5 minuti.

11. PASSO 11

    

    Versare il caviale finito in barattoli sterili e chiudere con coperchi sterili. Capovolgete i barattoli e lasciateli così finché non si saranno raffreddati completamente. Conserva il caviale vegetale in un luogo fresco e buio. Con questa quantità di ingredienti si ottengono circa 5 vasetti da mezzo litro. Buona raccolta!

Commenti sulla ricetta

Petra-♫

20.08.2023

4.7

Ho trovato una video ricetta per il caviale di zucca, forse potrà essere utile a qualcuno. Ottima ricetta!

Gera

20.08.2023

5

Olya, ottimo piatto! Proprio in tema, tutte le verdure sono già in vendita)) Dopo il “letargo”, a casa mia tutti sono saltati sul caviale fresco, anche i più piccoli.

Olya-yaya

20.08.2023

5

Ciao! è stato davvero bello leggere il tuo commento

rottura

20.08.2023

4.5

Domani farò anche questo tipo di caviale! Anche le foto sono mie! Delizioso!

Olya-yaya

20.08.2023

4.8

Breik, sono davvero, davvero contento

rottura

20.08.2023

4.5

Sia io che io siamo lieti di aver trovato una tua ricetta così meravigliosa... Certo, non farò il caviale per l'inverno (troppo pigro...), ma ora è un miracolo quanto sia delizioso... La mia famiglia per prima: ... mela con melanzane...??? Ma.. nel frigorifero era rimasto solo un vasetto di caviale... L'hanno ucciso solo così!

Olya-yaya

20.08.2023

4.6