Focacce di segale senza lievito al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo tutti gli ingredienti.

2. PASSO 2

   

   Setacciare la farina. Aggiungi sale, soda, stevia (o zucchero). Mescola tutto bene.

3. PASSO 3

   

   In una ciotola separata, mescolare l'acqua con l'olio vegetale.

4. PASSO 4

   

   Versare il composto di acqua e olio nella farina. Mescolare bene con una forchetta finché non diventa difficile mescolare. Poi impastare con le mani. L'impasto non deve essere troppo stretto e attaccarsi leggermente alle mani.

5. PASSO 5

   

   Formare una palla con l'impasto, coprire con pellicola o con un coperchio e riporre in frigorifero per mezz'ora.

6. PASSO 6

   

   Togliere l'impasto freddo dal frigorifero. Cospargete la tavola o il luogo dove stenderete la pasta con un po' di farina di segale e stendete la pasta. Lo spessore dipende se volete le torte dure o morbide. Più sottile sarà la pasta, più le torte saranno dure e croccanti. Per essere morbido, stendere uno spessore di circa 1 cm, per essere duro - 0,5 cm.

7. PASSO 7

   

   Utilizzando un bicchiere o altri strumenti speciali, ritagliare dei cerchi sulla pasta stesa. Puoi anche usare un coltello per tagliare in quadrati, rombi o ritagliare forme diverse con le formine per biscotti.

8. PASSO 8

   

   Mettiamo le nostre torte su una teglia con pergamena e le foriamo con una forchetta in modo che cuociano in modo uniforme e non si formino bolle.

9. PASSO 9

   

   Mettete le torte in forno preriscaldato a 180 gradi e fate cuocere per 10-15 minuti. Se le tortillas sono sode e dorate, sono pronte. Ma non perdere l'attimo, altrimenti bruceranno.

Commenti sulla ricetta

Elena Pankina

19.11.2023

5

Le focacce di segale senza lievito al forno sono un'ottima idea per uno spuntino e un sano sostituto del pane. Semplice e veloce da preparare. Ho setacciato la farina, ho aggiunto il sale, un po' di zucchero e la soda. Ho mescolato tutto. Poi ho aggiunto olio vegetale mescolato con acqua. Mescolato e impastato fino ad ottenere un impasto morbido. L'ho arrotolato in una palla, l'ho messo in un sacchetto e l'ho messo in frigorifero per 30 minuti. Poi ho steso la pasta con il mattarello e con un bicchiere ho ritagliato dei cerchi (li ho fatti più spessi). Disporre su una teglia e infornare a 180° per 20 minuti. Delizioso sia caldo che freddo. L'ho provato con la crema di formaggio... mm... buonissimo! Grazie all'autore per l'ottima ricetta e consiglio vivamente di provarla 😊😘

Moderatore Ksenia

19.11.2023

4.7

Oggi ho preparato delle focacce di segale senza lievito in forno. Sono preparati in modo semplice e veloce. L'ho fatto per cinque porzioni. Avevo bisogno di altre due manciate di farina. L'impasto è morbido, tenero, malleabile. Ho ritagliato gli spazi vuoti con un bicchiere del diametro di 7,5 cm. Ho ricevuto 9 torte. Ho infornato le torte per 10 minuti a 180 gradi. Per divertirmi, ho steso l'impasto per diverse torte più sottili. Sono risultate croccanti ma non dure. Le torte più spesse sono risultate morbide. Il gusto è molto gradevole, non si sente l'odore della soda. Secondo me queste focacce vanno benissimo con il burro. Grazie mille per la ricetta!

Pirko Rita

19.11.2023

4.6

Alyonushka, hai fatto delle torte così belle, sono uno spettacolo da vedere

Olga

19.11.2023

4.8

buon pomeriggio per questa quantità di acqua: farina insufficiente, ho aggiunto quasi la stessa quantità

giglio

19.11.2023

4.5

Domanda da un principiante: perché raffreddare l'impasto?

Inna

19.11.2023

4.9

Ciao. Dimmi, perché la soda? Con cosa reagirà? E posso usare la segale integrale? Grazie