Roggenfladen ohne Hefe im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir alle Zutaten vor.

2. SCHRITT 2

   

   Das Mehl sieben. Salz, Soda, Stevia (oder Zucker) hinzufügen. Alles gut vermischen.

3. SCHRITT 3

   

   Mischen Sie in einer separaten Schüssel Wasser mit Pflanzenöl.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie die Mischung aus Wasser und Öl zum Mehl. Mit einer Gabel gut vermischen, bis das Rühren schwierig wird. Dann mit den Händen kneten. Der Teig sollte nicht zu fest sein und ein wenig an den Händen kleben.

5. SCHRITT 5

   

   Den Teig zu einer Kugel formen, mit Folie oder einem Deckel abdecken und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

6. SCHRITT 6

   

   Den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Bestreuen Sie das Brett oder die Stelle, an der Sie den Teig ausrollen möchten, mit etwas Roggenmehl und rollen Sie den Teig aus. Die Dicke hängt davon ab, ob die Kuchen hart oder weich sein sollen. Je dünner der Teig ausgerollt wird, desto härter und knuspriger werden die Kuchen. Um weich zu sein, rollen Sie es etwa 1 cm dick aus, um hart zu sein - 0,5 cm.

7. SCHRITT 7

   

   Schneiden Sie mit einem Glas oder einem anderen Spezialgerät Kreise aus dem ausgerollten Teig aus. Sie können auch mit einem Messer in Quadrate oder Rauten schneiden oder mit Ausstechformen verschiedene Formen ausstechen.

8. SCHRITT 8

   

   Wir legen unsere Kuchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und stechen sie mit einer Gabel ein, damit sie gleichmäßig backen und sich keine Blasen bilden.

9. SCHRITT 9

   

   Die Kuchen in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad geben und 10-15 Minuten backen. Wenn die Tortillas fest und gebräunt sind, sind sie fertig. Aber verpassen Sie den Moment nicht, sonst verbrennen sie.

Kommentare zum Rezept

Elena Pankina

19.11.2023

5

Roggenfladen ohne Hefe im Ofen sind eine tolle Idee für einen Snack und ein gesunder Brotersatz. Einfach und schnell zubereitet. Ich habe das Mehl gesiebt, Salz, etwas Zucker und Soda hinzugefügt. Ich habe alles gemischt. Dann habe ich mit Wasser vermischtes Pflanzenöl hinzugefügt. Gemischt und zu einem weichen Teig geknetet. Ich habe es zu einer Kugel gerollt, in eine Tüte gesteckt und für 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt. Dann habe ich den Teig mit einem Nudelholz ausgerollt und mit einem Glas Kreise ausgeschnitten (ich habe sie dicker gemacht). Auf ein Backblech legen und 20 Minuten bei 180° backen. Lecker sowohl heiß als auch kalt. Ich habe es mit Frischkäse probiert..mm...lecker! Vielen Dank an den Autor für das tolle Rezept und ich kann es wärmstens empfehlen, es auszuprobieren 😊😘

Moderatorin Ksenia

19.11.2023

4.7

Heute habe ich Roggenfladenbrote ohne Hefe im Ofen gebacken. Sie sind einfach und schnell zubereitet. Habe es für fünf Portionen gemacht. Ich brauchte noch zwei Handvoll Mehl. Der Teig ist weich, zart und geschmeidig. Die Rohlinge habe ich mit einem Glas mit einem Durchmesser von 7,5 cm ausgeschnitten. Ich habe 9 Kuchen bekommen. Ich habe die Kuchen 10 Minuten bei 180 Grad gebacken. Aus Spaß habe ich den Teig für mehrere Kuchen dünner ausgerollt. Sie sind knusprig, aber nicht hart geworden. Die Kuchen, die dicker waren, wurden weich. Der Geschmack ist sehr angenehm, man riecht die Limonade nicht. Meiner Meinung nach passen diese Fladenbrote hervorragend zu Butter. Vielen Dank für das Rezept!

Pirko Rita

19.11.2023

4.6

Alyonushka, du hast so schöne Kuchen gebacken, sie sind ein unvergesslicher Anblick

Olga

19.11.2023

4.8

Guten Tag für diese Menge Wasser - nicht genug Mehl, ich habe fast die gleiche Menge hinzugefügt

Lilie

19.11.2023

4.5

Frage eines Neulings: Warum den Teig kühlen?

Inna

19.11.2023

4.9

Hallo. Sag mir, warum Limonade? Womit wird es reagieren? Und kann ich Vollkornroggen verwenden? Danke