Житні коржі без дріжджів в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуємо всі інгредієнти.

2. КРОК 2

   

   Просіяти борошно. Додайте сіль, соду, стевію (або цукор). Все добре перемішати.

3. КРОК 3

   

   В окремій мисці змішайте воду з рослинним маслом.

4. КРОК 4

   

   У борошно влийте суміш води та олії. Добре перемішайте виделкою, поки не стане важко перемішувати. Потім розминаємо руками. Тісто не повинно бути дуже тугим і трохи липнути до рук.

5. КРОК 5

   

   Сформуйте з тіста кулю, накрийте плівкою або кришкою і поставте в холодильник на півгодини.

6. КРОК 6

   

   Охолоджене тісто дістаньте з холодильника. Дошку або місце, де ви будете розкачувати тісто, посипте трохи житнім борошном і розкачайте тісто. Товщина залежить від того, чи бажаєте ви коржі твердими або м’якими. Чим тонше буде розкачати тісто, тим твердішими і хрусткішими будуть коржі. Щоб було м’яко, розкачайте товщиною близько 1 см, щоб було твердо – 0,5 див.

7. КРОК 7

   

   На розкачаному тісті склянкою або іншим спеціальним пристосуванням вирізати кружечки. Ви також можете використовувати ніж, щоб нарізати квадрати, ромби або вирізати різні фігури формочками.

8. КРОК 8

   

   Викладаємо наші коржі на деко з пергаментом і проколюємо їх виделкою, щоб вони рівномірно пропікалися і не утворювалися бульбашки.

9. КРОК 9

   

   Поставити коржі в розігріту до 180 градусів духовку і випікати 10-15 хвилин. Якщо коржі тверді і підрум'янилися, вони готові. Але не пропустіть момент, інакше вони згорять.

Коментарі до рецепту

Олена Панкіна

19.11.2023

5

Житні коржі без дріжджів в духовці – відмінна ідея для перекусу і корисна заміна хліба. Просто і швидко готується. Борошно просіяла, додала сіль, трохи цукру, соду. Я все перемішала. Потім я додала рослинне масло, змішане з водою. Перемішують і замішують м’яке тісто. Скачала в кулю, поклала в пакет і прибрала в холодильник на 30 хвилин. Потім я розкачала тісто качалкою і вирізала склянкою кружечки (зробила товщі). Викласти на деко і випікати при 180° 20 хвилин. Смачні як гарячими, так і холодними. Спробувала з вершковим сиром..мм...смачного! Дякую автору за чудовий рецепт і раджу спробувати😊😘

Модератор Ксенія

19.11.2023

4.7

Сьогодні приготувала житні коржі без дріжджів в духовці. Готуються просто і швидко. Зроблено на п’ять порцій. Треба було ще на дві жмені борошна. Тісто м'яке, ніжне, податливе. Вирізала заготовки склянкою діаметром 7,5 см. У мене вийшло 9 тістечок. Я пекла коржі 10 хвилин при 180 градусах. Для задоволення я розкачала тісто для кількох коржів тонше. Вони вийшли хрусткими, але не жорсткими. Ті коржі, які були товщі, вийшли м’якими. Смак дуже приємний, соди не відчути. Як на мене, ці коржики чудово поєднуються з маслом. Дуже дякую за рецепт!

Пірко Рита

19.11.2023

4.6

Альонушка, ти такі гарні тортики приготувала, просто дивовижна

Ольга

19.11.2023

4.8

доброго дня на таку кількість води - борошна мало, я додала майже стільки ж

лілія

19.11.2023

4.5

Питання від новачка: навіщо охолоджувати тісто?

Інна

19.11.2023

4.9

Привіт. Скажіть, чому содова? На що воно відреагує? А чи можна використовувати цільне зерно жита? Дякую