Pains plats de seigle sans levure au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons tous les ingrédients.

2. ÉTAPE 2

   

   Tamisez la farine. Ajoutez du sel, du soda, de la stevia (ou du sucre). Mélangez le tout bien.

3. ÉTAPE 3

   

   Dans un autre bol, mélangez l'eau avec l'huile végétale.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le mélange d'eau et d'huile dans la farine. Bien mélanger avec une fourchette jusqu'à ce qu'il devienne difficile de remuer. Pétrissez ensuite avec vos mains. La pâte ne doit pas être trop serrée et coller un peu aux mains.

5. ÉTAPE 5

   

   Formez une boule avec la pâte, couvrez-la d'un film ou d'un couvercle et placez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.

6. ÉTAPE 6

   

   Sortez la pâte réfrigérée du réfrigérateur. Saupoudrez la planche ou l'endroit où vous allez étaler la pâte avec un peu de farine de seigle et étalez la pâte. L'épaisseur dépend si vous voulez que les gâteaux soient durs ou mous. Plus la pâte est étalée finement, plus les gâteaux seront durs et croustillants. Pour qu'il soit mou, étalez-le sur environ 1 cm d'épaisseur, pour qu'il soit dur - 0,5 cm.

7. ÉTAPE 7

   

   A l'aide d'un verre ou d'autres appareils spéciaux, découpez des cercles sur la pâte étalée. Vous pouvez également utiliser un couteau pour découper des carrés, des losanges ou découper différentes formes avec des emporte-pièces.

8. ÉTAPE 8

   

   Nous plaçons nos gâteaux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et les perçons avec une fourchette pour qu'ils cuisent uniformément et qu'aucune bulle ne se forme.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez les gâteaux dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire au four pendant 10 à 15 minutes. Si les tortillas sont fermes et dorées, elles sont prêtes. Mais ne manquez pas ce moment, sinon ils brûleront.

Commentaires sur la recette

Elena Pankina

19.11.2023

5

Les pains plats de seigle sans levure au four sont une excellente idée de collation et un substitut sain au pain. Simple et rapide à préparer. J'ai tamisé la farine, ajouté du sel, un peu de sucre et du soda. J'ai tout mélangé. Ensuite, j'ai ajouté de l'huile végétale mélangée à de l'eau. Mélangé et pétri en une pâte molle. Je l'ai roulé en boule, je l'ai mis dans un sac et je l'ai mis au réfrigérateur pendant 30 minutes. Ensuite, j'ai étalé la pâte avec un rouleau à pâtisserie et découpé des cercles avec un verre (je les ai rendus plus épais). Disposé sur une plaque à pâtisserie et cuit au four à 180° pendant 20 minutes. Délicieux aussi bien chaud que froid. Je l'ai essayé avec du fromage à la crème..mm... miam ! Merci à l'auteur pour cette excellente recette et je recommande fortement de l'essayer 😊😘

Modératrice Ksenia

19.11.2023

4.7

Aujourd'hui j'ai fait des pains plats de seigle sans levure au four. Ils se préparent simplement et rapidement. Je l'ai fait pour cinq portions. J'avais besoin de deux poignées de farine supplémentaires. La pâte est molle, tendre, souple. J'ai découpé les flans avec un verre d'un diamètre de 7,5 cm. J'ai eu 9 gâteaux. J'ai fait cuire les gâteaux 10 minutes à 180 degrés. Pour m'amuser, j'ai étalé la pâte pour plusieurs gâteaux plus fins. Ils se sont avérés croustillants mais pas durs. Les gâteaux les plus épais se sont révélés mous. Le goût est très agréable, on ne sent pas le soda. À mon avis, ces pains plats se marient très bien avec du beurre. Merci beaucoup pour la recette!

Pirko Rita

19.11.2023

4.6

Alyonushka, tu as fait de si beaux gâteaux, c'est un spectacle à voir

Olga

19.11.2023

4.8

bonjour pour cette quantité d'eau - pas assez de farine, j'ai ajouté presque la même quantité

lis

19.11.2023

4.5

Question d'un débutant : pourquoi refroidir la pâte ?

Inna

19.11.2023

4.9

Bonjour. Dis-moi, pourquoi du soda ? Avec quoi va-t-il réagir ? Et puis-je utiliser du seigle à grains entiers ? Merci