Pain plat à base d'eau et de farine - 84 recettes de cuisine

Les gâteaux à l'eau les plus simples et les plus rapides peuvent être préparés en utilisant uniquement une poêle à frire. La composition ne comprendra qu'un minimum de produits : farine, eau, sel, soda et huile de friture. Ce dernier peut être ignoré si vous utilisez des ustensiles de cuisine antiadhésifs. Dans ce cas, les gâteaux peuvent être réalisés de différentes épaisseurs et tailles. Pour les sandwichs comme les tortillas mexicaines, il est bon d'étaler la pâte le plus finement possible, puis de la sécher sans trop la cuire. Si les pains plats sont prévus pour remplacer le pain, ils sont préparés plus épais et frits des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient cuits ou cuits au four.

Il existe de nombreuses recettes de pains plats à l'eau, qui diffèrent les unes des autres par leur composition, leur technique de cuisson et leur saveur. Les pains plats peuvent être complètement différents : aérés, feuilletés, sableux, moelleux, durs, friables ou élastiques. Vous pouvez y ajouter différentes garnitures, mettre différents produits dans la pâte comme des herbes hachées, du fromage, des olives.

Dans la plupart des cas, les pains plats sont frits plutôt que cuits au four - c'est en quoi ils diffèrent de leurs collègues les plus proches, les tartes. Mais vous pouvez les préparer selon le même principe que les tartes. Et, comme ces derniers, ils peuvent être sucrés, salés, salés, frais, épicés – tout dépend des épices et des assaisonnements.

La levure, fraîche ou sèche, n'est généralement pas utilisée. Plus précisément, vous pouvez facilement trouver une recette de gâteaux à l'eau sans ce produit, ce que de nombreuses femmes au foyer n'aiment pas. Au lieu de l’eau du robinet ordinaire, vous pouvez utiliser de l’eau minérale, gazeuse ou non.

Ce plat fait partie de nombreuses cuisines nationales, où il est utilisé à la place du pain : espagnole, italienne, géorgienne, mexicaine, kazakhe, tatare, caucasienne, orientale et occidentale.