Fladenbrot aus Wasser und Mehl - 84 Kochen Rezepte

Die einfachsten und schnellsten Wasserkuchen lassen sich nur mit einer Bratpfanne zubereiten. Die Zusammensetzung umfasst nur ein Minimum an Produkten: Mehl, Wasser, Salz, Soda und Öl zum Braten. Letzteres kann entfallen, wenn Sie antihaftbeschichtetes Kochgeschirr verwenden. In diesem Fall können Kuchen unterschiedlicher Dicke und Größe hergestellt werden. Bei Sandwiches wie mexikanischen Tortillas empfiehlt es sich, den Teig so dünn wie möglich auszurollen und ihn dann einfach zu trocknen, ohne ihn zu lange zu kochen. Wenn die Fladenbrote als Brotersatz geplant sind, werden sie dicker zubereitet und auf beiden Seiten gebraten, bis sie gar sind oder im Ofen gebacken werden.

Es gibt viele Rezepte für Wasserfladenbrote, die sich in Zusammensetzung, Kochtechnik und Geschmack voneinander unterscheiden. Fladenbrote können ganz unterschiedlich sein: luftig, flockig, sandig, weich, hart, krümelig oder elastisch. Sie können ihnen verschiedene Füllungen hinzufügen und verschiedene Produkte wie gehackte Kräuter, Käse und Oliven in den Teig geben.

In den meisten Fällen werden Fladenbrote eher frittiert als gebacken – darin unterscheiden sie sich von ihren engsten Kollegen, den Pasteten. Sie können sie aber nach dem gleichen Prinzip wie Kuchen zubereiten. Und wie letztere können sie süß, herzhaft, salzig, frisch, scharf sein – alles hängt von den Gewürzen und Gewürzen ab.

Hefe, weder frisch noch trocken, wird normalerweise nicht verwendet. Genauer gesagt kann man ohne dieses Produkt, das vielen Hausfrauen nicht gefällt, leicht ein Rezept für Wasserkuchen finden. Anstelle von normalem Leitungswasser können Sie auch Mineralwasser mit oder ohne Kohlensäure verwenden.

Dieses Gericht ist Teil vieler nationaler Küchen, in denen es anstelle von Brot verwendet wird: spanische, italienische, georgische, mexikanische, kasachische, tatarische, kaukasische, östliche und westliche.