Fladenbrot aus Wasser und Mehl in einer Bratpfanne

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Fladenbrote aus Wasser und Mehl in einer Pfanne? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Das Mehl durch ein Sieb sieben. Dadurch werden nicht nur mögliche Rückstände entfernt, sondern das Mehl wird auch mit Sauerstoff gesättigt, wodurch die fertigen Kuchen zarter werden. Es empfiehlt sich, feines Salz zu wählen. Lesen Sie mehr über die Eigenschaften von Mehl im Artikel am Ende des Rezepts.

2. SCHRITT 2

   

   Geben Sie Salz in das Wasser und rühren Sie mit einem Esslöffel um, bis sich die Salzkristalle vollständig aufgelöst haben. Zum gesiebten Mehl Salzwasser hinzufügen und zu einem homogenen, ziemlich weichen Teig verkneten. Seien Sie darauf vorbereitet, dass Sie möglicherweise etwas mehr oder etwas weniger Mehl als die angegebene Menge benötigen. Decken Sie es mit einem sauberen Handtuch ab und legen Sie es 15–20 Minuten lang beiseite. Der Teig wird deutlich plastischer und lässt sich künftig leichter verarbeiten.

3. SCHRITT 3

   

   Teilen Sie den Teig in vier gleiche Teile. Rollen Sie jedes Teil zu einer runden Schicht mit einem Durchmesser von ca. 15 cm. Mit einer flachen Platte geeigneter Größe können Sie einen perfekt gleichmäßigen Kreis ausschneiden. Oder Sie lassen die Kuchen leicht unregelmäßig geformt.

4. SCHRITT 4

   

   Eine trockene Bratpfanne gründlich erhitzen. Den ausgerollten Teig in die Pfanne geben und bei starker Hitze 30–45 Sekunden braten, bis er leicht verkohlt ist. Drehen Sie die Tortilla um und braten Sie sie von der anderen Seite. Der Kuchen kann von innen aufquellen. Braten, bis auch auf der anderen Seite kleine dunkle Flecken entstehen. Informationen zur Auswahl einer Bratpfanne finden Sie im Artikel unter den Schritten.

5. SCHRITT 5

   

   Kühlen Sie die fertigen Kuchen separat ab, damit der Teig nicht durch Kondenswasser durchnässt wird. Idealerweise sollten fertige warme Kuchen sofort serviert werden. Sie können sie stapeln und die abgekühlten Fladenbrote mit einem Deckel oder einer Tüte abdecken, damit sie nicht austrocknen, wenn Sie sie etwas später servieren möchten. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Cisa

28.08.2023

4.9

Ich habe auf der Website ein Video mit einem Rezept für Fladenbrot gesehen, das mit Wasser, aber mit einem Ei zubereitet wird. Diese Fladenbrote können anstelle von Brot verwendet werden, oder Sie können verschiedene Füllungen darin einwickeln. Macht tolle Sandwiches als Snack.

Testomanie

28.08.2023

5

Fladenbrot aus Wasser und Mehl in der Bratpfanne – ein Gericht, das einfacher nicht sein könnte! Meine Fladenbrote sind beim Kochen stark aufgegangen und sahen aus wie Pitas, innen hohl (diese können mit jeder dicken Füllung gefüllt werden). Aber ich wollte sie flach und dünn haben, also begann ich, sie vor dem Braten mit einer Gabel einzustechen. Es ist sehr gut geworden! Meine Fladenbrote haben einen neutralen Geschmack, erinnern stark an Lavash und können anstelle von Brot, mit jeder Soße oder süßem Belag gegessen werden. Danke für das Rezept!