Placek z wody i mąki na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 45 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić placki z wody i mąki na patelni? Przygotuj niezbędne składniki. Mąkę przesiać przez sito. Pomoże to nie tylko pozbyć się ewentualnych zanieczyszczeń, ale także nasyci mąkę tlenem, dzięki czemu gotowe ciasta będą bardziej delikatne. Wskazane jest, aby wybrać drobną sól. O właściwościach mąki przeczytasz w artykule na końcu przepisu.

2. KROK 2

   

   Do wody dodać sól i mieszać łyżką, aż kryształki soli całkowicie się rozpuszczą. Do przesianej mąki dodać osoloną wodę i zagnieść na jednolite, w miarę miękkie ciasto. Przygotuj się na to, że możesz potrzebować trochę więcej lub trochę mniej mąki niż podana ilość. Przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy na 15-20 minut. Ciasto stanie się znacznie bardziej plastyczne i w przyszłości łatwiej będzie z nim pracować.

3. KROK 3

   

   Ciasto podzielić na cztery równe części. Każdą część rozwałkuj na okrągły placek o średnicy około 15 cm. Za pomocą płaskiej płytki o odpowiednim rozmiarze możesz wyciąć idealnie równe koło. Możesz też pozostawić ciasta o nieco nieregularnym kształcie.

4. KROK 4

   

   Dokładnie rozgrzej suchą patelnię. Rozwałkowane ciasto włóż na patelnię i smaż przez 30-45 sekund na dużym ogniu, aż się lekko zwęgli. Przewróć tortillę na drugą stronę i smaż. Ciasto może pęcznieć od środka. Smaż, aż po drugiej stronie pojawią się również małe ciemne plamki. Aby dowiedzieć się, jak wybrać patelnię, przeczytaj artykuł poniżej kroków.

5. KROK 5

   

   Gotowe ciasta schładzaj osobno, aby ciasto nie rozmoczyło się w wyniku kondensacji. Idealnie byłoby, gdyby gotowe ciepłe bułeczki podano od razu. Można je układać w stosy i przykrywać wystudzone placki pokrywką lub torebką, aby zapobiec wyschnięciu, jeśli planujesz podać je nieco później. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Cisa

28.08.2023

4.9

Na stronie widziałam filmik z przepisem na podpłomyk na wodzie, ale z dodatkiem jajka. Podpłomyki można stosować zamiast chleba lub można w nie zawijać różne nadzienia. Robi świetne kanapki na przekąskę.

Testomania

28.08.2023

5

Placek z wody i mąki na patelni – prostsze danie nie może być! Moje podpłomyki podczas pieczenia bardzo urosły i wyglądały jak pity, puste w środku (można je wypełnić dowolnym gęstym nadzieniem). Ale chciałam, żeby były płaskie i cienkie, więc zaczęłam nakłuwać je widelcem przed smażeniem. Okazało się bardzo dobrze! Moje podpłomyki mają neutralny smak, bardzo przypomina lawasz i można je jeść zamiast chleba, z dowolnym sosem lub słodką polewą. Dziękuję za przepis!