水と小麦粉で作るフラットブレッド - 84 料理レシピ

最も簡単で早いウォーターケーキは、フライパンだけを使って作ることができます。組成物には最小限の製品のみが含まれます：小麦粉、水、塩、ソーダ、揚げ用油。焦げ付き防止調理器具を使用している場合は、後者をスキップできます。この場合、ケーキはさまざまな厚さとサイズで作ることができます。メキシカントルティーヤのようなサンドイッチの場合は、生地をできるだけ薄く伸ばし、焼きすぎずに乾燥させるのが良いでしょう。フラットブレッドをパンの代替品として計画している場合は、厚めに調理し、調理するかオーブンで焼くまで両面を揚げます。

ウォーターフラットブレッドのレシピは数多くあり、構成、調理技術、風味がそれぞれ異なります。フラットブレッドは、風通しの良いもの、サクサクしたもの、砂っぽいもの、柔らかいもの、硬いもの、砕けやすいもの、弾力のあるものなど、まったく異なるものになります。さまざまな詰め物を追加したり、刻んだハーブ、チーズ、オリーブなどのさまざまな製品を生地に入れることができます。

ほとんどの場合、フラットブレッドは焼くのではなく揚げます。これが、最も近い同僚であるパイとの違いです。しかし、パイと同じ原理に従って調理することができます。そして、後者と同様に、それらは甘く、風味があり、塩味があり、新鮮でスパイシーであり、すべてはスパイスと調味料によって異なります。

生酵母または乾燥酵母は通常使用されません。より正確には、多くの主婦が好まないこの製品なしでウォーターケーキのレシピを簡単に見つけることができます。通常の水道水の代わりに、炭酸水かどうかに関係なくミネラルウォーターを使用できます。

この料理は、スペイン料理、イタリア料理、グルジア料理、メキシコ料理、カザフ料理、タタール料理、白人料理、東洋料理、西洋料理など、多くの国民料理の一部であり、パンの代わりに使用されます。