オーブンで焼くタンドールのフラットブレッド

手順

調理時間: 3 時間

1. ステップ 1

   

   オーブンでタンドリーフラットブレッドを作る方法は？かなりの量と量の材料をその中で練る必要があるため、深いボウルを用意してください。そこに小麦粉をふるい入れ、塩を加えます。塩が小麦粉全体に均一に行き渡るまでかき混ぜます。

2. ステップ 2

   

   ドライイーストをぬるま湯に入れて1分ほどよく混ぜ、水によく浸し分散させます。こうすることで生地全体に均一に分散させやすくなります。得られた塊を小麦粉の入った容器に注ぎ、スプーンで混ぜ始めます。その後、手で生地をこね続けます。

3. ステップ 3

   

   生地がまとまり始めたら、植物油を注ぎます。生地に弾力を与えます。生地をこね続けます。これにはさらに 10 ～ 15 分かかります。便宜上、コンテナから作業面上にレイアウトできます。 15分後、生地をボウルに入れ、ラップで覆い、10分間放置します。

4. ステップ 4

   

   ケーキは大きいものから小さいものまで作ることができます。そして、同じである方が良いので、スケールを使用して生地を均等に分割します（正確にするため）。私のフラットブレッドの重さはそれぞれ 160 グラムです。ブランクを丸めてボール状にします。フィルムの下に置き、暖かい場所に40〜60分間放置して発酵させます。

5. ステップ 5

   

   作業面に少量の植物油を塗布します。生地を 1 枚取り、表面に置き、手を使って中央から端まで、周囲全体に境界線を残して平らなケーキを形成します。ケーキの中央に専用のスタンプを使って模様を作ります。ただし、持っていない場合は、通常のフォークまたはミートハンマーを使用して、より簡単な装飾を作成します。すべての準備からケーキを作ります。

6. ステップ 6

   

   完成したピースをクッキングシートを敷いたベーキングシートの上に置きます。別の容器で卵を溶き、出来上がった平らなケーキに刷毛で塗ります。ケーキの中心にごまをふりかけます。次に、ベーキングシートにフラットブレッドを置き、発酵させます。これを行うには、ランプをオンにして（加熱せずに）オーブンに15分間入れます。

7. ステップ 7

   

   次にオーブンを220℃に予熱します。このとき、もう一度ハンマーやフォークでケーキの中心をくぐらせると、模様が鮮明になり、中心がよりカリカリになります。ケーキをきつね色になるまで焼きます（20分）。オーブンによって動作方法が異なるため、時間が異なる場合があります。完成したトルティーヤをワイヤーラックに置きます。

8. ステップ 8

   

   テーブルにお出しします。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ダリノチカ

16.10.2023

4.6

このレシピを試してみる必要があります。著者に感謝します。これらのフラットブレッドをオーブンで焼いてみました。クラス！

オルガ

16.10.2023

4.8

キャップを待たずに水の中でイーストをかき混ぜるだけで、生地が膨らまないのではないかと怖くなりましたが、心配も無駄でした。生地は完全に膨らみました。私は指でケーキの真ん中を作りました。この方がはるかに便利で速いように思えました。ゴマは入れませんでした。私の小さなスコーンは焼くのに10分かかりました。フラットブレッドはレシピ通り、中は柔らかくてカリカリでした。オーブンで焼いた美味しくて鮮やかなタンドリーフラットブレッド。気に入りました。ありがとう。

マブバ

16.10.2023

4.9

タンドール フラットブレッド: オーブンで焼きたての東洋の味!タンドール フラットブレッドは、キッチンに東洋の雰囲気をもたらす真の料理の傑作です。これらのフラットブレッドは香り豊かでジューシーで、その準備は真の料理の冒険になるでしょう。その驚くべき味と食感により、タンドール フラットブレッドは休日の食卓や毎日のメニューに欠かせないものになっています。このフラットブレッドの最大の特徴は、外はカリカリ、中はふんわりとした食感です。オーブンで焼くと、うっすらとした黄金色に焼け、家中に香りが広がります。タンドールのフラットブレッドは、さまざまな詰め物やソースとよく合います。肉、野菜、ハーブと一緒に提供したり、ラップ用のパンのスライスとして使用したりできます。ディップ、ソース、サラダにも最適です。タンディールのフラットブレッドは素晴らしい料理であるだけでなく、キッチンで作ることができる忘れられない体験でもあります。ご自宅はオリエンタルな香りで満たされ、タンドリーのフラットブレッドはランチやディナーに独特の味わいを加えてくれます。東洋の魔法にインスピレーションを得て、もっと食べたくなる味わいをお楽しみください。