キルギス料理 - 27 料理レシピ

ただし、中央アジアの料理には地域的な特徴がいくつかあります。たとえば、キルギスの北部の料理は南部の料理とは異なります。北部では家族や祝日のためにベシュバルマク（子羊のスライスから作られた料理）が作られますが、南部では住民はピラフを好み、そのレシピは近隣のウズベク人やタジク人から取り入れられています。彼らはさまざまな種類のお茶を飲みます！ミルクの入った黒いものもあれば、緑色のものもあります。古来、キルギスの料理人にとっての主な製品は、今も昔も肉と牛乳であり続けます。使用される主な穀物は大麦と小麦です。農業と農業工芸品の発展に伴い、キルギスの人々の食事には、野菜、果物、蜂蜜、魚、家禽を使った料理が徐々に含まれるようになりました。最も人気のある珍味は、バーサク (油で揚げた小さな生地)、シュルパ (ジャガイモと玉ねぎの肉スープ)、ジャーコップ (ジャガイモと肉のシチュー) です。このアジアの人々の料理には、小麦粉製品も豊富に含まれています。 。その中には、パイ生地、春巻き、パンケーキなどがあります。