Kirgisische Küche - 27 Kochen Rezepte

Die Kirgisen sind sehr gastfreundliche und gastfreundliche Menschen, daher ist ihr Essen lecker, nahrhaft und vor allem sättigend. Die Rezepte der kirgisischen Küche sind eine Kombination aus Traditionen verschiedener Völker und Stämme Zentralasiens.

Kirgisische Küche

Allerdings weist die zentralasiatische Küche einige regionale Besonderheiten auf, zum Beispiel unterscheidet sich die Küche im nördlichen Teil Kirgisistans von der im südlichen Teil. Im Norden wird Beshbarmak (ein Gericht aus geschnittenem Lammfleisch) für Familien- und Feiertage zubereitet, im Süden bevorzugen die Bewohner Pilaw, dessen Rezepte von ihren Nachbarn – Usbeken und Tadschiken – übernommen wurden. Sie trinken sogar verschiedene Teesorten! Einige sind schwarz vor Milch, andere grün. Seit der Antike, von Generation zu Generation, waren und sind Fleisch und Milch die Hauptprodukte der kirgisischen Köche. Die wichtigsten Getreidearten sind Gerste und Weizen. Mit der Entwicklung der Landwirtschaft und des landwirtschaftlichen Handwerks umfasste die Ernährung des kirgisischen Volkes nach und nach Gerichte aus Gemüse, Obst und Honig, Fisch und Geflügel. Die beliebtesten Delikatessen sind Baursaks (kleine in Öl gebratene Teigstücke), Shurpa (Fleischbrühe mit Kartoffeln und Zwiebeln) und Jarkop (Eintopf aus Kartoffeln und Fleisch). Die Küche dieses asiatischen Volkes ist auch reich an Mehlprodukten im Überfluss . Darunter sind Blätterteiggebäck, Frühlingsrollen und Pfannkuchen.