키르기스 요리 - 27 요리 레시피

그러나 중앙아시아 요리에는 지역적 특성이 있습니다. 예를 들어 키르기스스탄 북부 지역의 요리는 남부 지역의 요리와 다릅니다. 북쪽에서는 가족 및 공휴일을 위해 beshbarmak (얇게 썬 양고기 요리)가 준비되고 남쪽에서는 주민들이 필라프를 선호하며 그 조리법은 이웃 인 우즈베크 인과 타직 인에게서 채택되었습니다. 그들은 심지어 다양한 종류의 차를 마십니다! 일부는 우유가 섞인 검정색이고 다른 일부는 녹색입니다. 고대부터 대대로 키르기스스탄 요리사의 주요 제품은 고기와 우유였으며 지금도 그렇습니다. 사용되는 주요 곡물은 보리와 밀입니다. 점차적으로 농업과 농업 공예가 발달하면서 키르기스 사람들의 식단에는 야채, 과일, 꿀, 생선, 가금류 요리가 포함되었습니다. 가장 인기 있는 진미는 바우르삭(기름에 튀긴 작은 반죽 조각), 슈르파(감자와 양파를 넣은 고기 국물), 자르코프(감자와 고기를 넣은 스튜)입니다. 이 아시아인의 요리에는 밀가루 제품도 풍부합니다. . 그중에는 퍼프 페이스트리, 스프링 롤, 팬케이크가 있습니다.