부어속 두부

섬세하고 섬세한 맛을 지닌 두부 페이스트리. 젊었을 때 나는 산악 관광에 관심이 있었고, 나의 첫 하이킹 중 하나는 키르기스스탄의 산이었습니다. 대도시에서 멀리 떨어져 사는 사람들의 친절함과 훌륭한 환대를 정말 기억합니다. 우리가 문명에서 멀어질수록 현지인들은 우리에게 더 친절해졌습니다. 그리고 매번 우리는 다양한 진미로 차를 맛보라고 초대받았습니다. 우리가 대접받은 요리의 이름은 다 기억나지 않지만, 한 가지는 잘 기억난다. 이것들은 부삭이었습니다. 나중에 하이킹에서 돌아왔을 때 나는 이것이 키르기스 전통 요리라는 것을 읽었습니다. 이전에는 제사음식의 성격을 띠었지만, 요즘에는 진미로 조리되는 경우가 더 많다. 이 진미를 준비하는 데는 다양한 옵션이 있습니다. 이 요리법의 차이점은 코티지 치즈가 포함되어 있다는 것입니다.