Cagliata di Boorsok

Pasticceria a base di ricotta dal gusto delicato e delicato. Da giovane ero interessato al turismo di montagna e una delle mie prime escursioni è stata sulle montagne del Kirghizistan. Ricordo davvero la gentilezza e l'ottima ospitalità delle persone che vivono lontano dalle grandi città. Più eravamo lontani dalla civiltà, più la gente del posto era amichevole con noi. E ogni volta eravamo invitati ad assaggiare il tè con prelibatezze diverse. Non riesco a ricordare tutti i nomi dei piatti che ci hanno offerto, ma ne ricordo bene uno. Questi erano libri. Più tardi, quando sono tornato dall'escursione, ho letto che questo è un piatto tradizionale della cucina kirghisa. In precedenza, aveva il carattere di un cibo rituale, ma ai nostri giorni è più spesso preparato come una prelibatezza. Ci sono molte opzioni per preparare questa prelibatezza. La differenza tra questa ricetta culinaria è che contiene ricotta.