Twaróg Boorsok

Twaróg o delikatnym delikatnym smaku. W młodości interesowałem się turystyką górską i jedną z moich pierwszych wycieczek były góry Kirgistanu. Bardzo dobrze pamiętam życzliwość i wyjątkową gościnność ludzi mieszkających z dala od dużych miast. Im dalej byliśmy od cywilizacji, tym bardziej przyjaźni byli dla nas miejscowi. I za każdym razem byliśmy zapraszani na degustację herbaty z różnymi smakołykami. Nie pamiętam nazw wszystkich potraw, którymi nas częstowano, ale jedno pamiętam dobrze. To były borsoki. Później, gdy wróciłem z wędrówki, przeczytałem, że jest to tradycyjne danie kuchni kirgiskiej. Wcześniej miał charakter potrawy rytualnej, obecnie coraz częściej przygotowywany jest jako przysmak. Istnieje wiele opcji przygotowania tego przysmaku. Różnica między tym przepisem kulinarnym polega na tym, że zawiera twarożek.