만티 장미 조각 방법

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   가루 반죽. 만티 반죽을 준비하려면 다음이 필요합니다. 프리미엄 밀가루

2. 단계 2

   

   밀가루를 깊은 그릇에 체로 치십시오. 소금을 넣고 저어주세요.

3. 단계 3

   

   밀가루 혼합물의 중앙에 우물을 만드십시오. 찬물과 차가운 우유를 얇은 흐름으로 붓습니다.

4. 단계 4

   

   신축성이 있지만 매우 단단하지는 않은 반죽을 반죽하고 필요한 경우 약간의 물이나 밀가루를 추가하십시오. 반죽을 공 모양으로 굴립니다.

5. 단계 5

   

   접착 필름으로 덮고 20~25분 동안 그대로 둡니다.

6. 단계 6

   

   충전재. 만티 속을 준비하려면 다음이 필요합니다: 다진 돼지고기와 쇠고기 혼합(또는 돼지고기나 쇠고기 중 한 종류의 다진 고기, 종교와 전통에 따라 다양한 종류의 다진 고기를 사용합니다.)

7. 단계 7

   

   프레스에 마늘을 통과시킵니다. 다진 고기, 마늘, 수넬리 홉, 갈은 후추 및 향신료를 섞습니다. 다진 고기를 잘 섞어 한 덩어리로 모아 그릇에 담습니다. 다진 고기를 약 10-15 번 두드리는 것이 좋습니다. 두들겨 맞을 때마다 다진 고기가 더 유연하고 부드러워집니다.

8. 단계 8

   

   밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 4등분합니다.

9. 단계 9

   

   반죽의 각 조각을 직사각형이나 타원형으로 굴립니다.

10. 단계 10

    

    롤아웃된 레이어를 긴 가장자리를 따라 약 6-7cm 너비의 스트립으로 자릅니다. 일반 칼이나 특수 피자칼로 잘라주셔도 됩니다. 나는 직선 칼을 사용하지 않고 골이 있는 칼을 사용하여 장미의 가장자리를 아름답게 만들었습니다.

11. 단계 11

    

    리본의 한쪽 가장자리에 다진 고기를 균일하게 놓습니다.

12. 단계 12

    

    스트립의 자유로운 쪽을 다진 고기로 덮으십시오. 가장자리는 전혀 끼울 수 없거나 간격을 두고 끼울 수 없습니다.

13. 단계 13

    

    스트립을 조심스럽게 롤 모양으로 굴리고 롤 가장자리가 떨어지지 않도록 집어 넣으십시오. 우리는 아름다운 장미를 만듭니다.

14. 단계 14

    

    스팀맨티. 약 35-40분. 이것은 특수 팬이나 이중 보일러에서 수행할 수 있습니다. 멀티 쿠커가 있는 경우 바닥에 구멍이 있는 특수 그릇이 있습니다. 그것이 우리에게 필요한 것입니다.

15. 단계 15

    

    약 45-50분 동안 요리해야 합니다.

16. 단계 16

    

    아직 뜨거울 때 즉시 맨티를 서빙하세요. 많이 드세요!