Rose Manti come scolpire

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Impasto. Per preparare l'impasto dei manti avremo bisogno di: farina premium

2. PASSO 2

   

   Setacciare la farina in una ciotola profonda. Aggiungere sale e mescolare.

3. PASSO 3

   

   Formate una fontana al centro del composto di farina. Versare acqua fredda e latte freddo in un flusso sottile.

4. PASSO 4

   

   Lavorare un impasto elastico, ma non molto stretto, aggiungendo, se necessario, un po' d'acqua o farina. Arrotolare l'impasto in una palla.

5. PASSO 5

   

   Coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare per 20-25 minuti.

6. PASSO 6

   

   Riempimento. Per preparare il ripieno dei manti avremo bisogno di: carne macinata mista di maiale e manzo (oppure un tipo di carne macinata, di maiale o di manzo, i popoli diversi usano diversi tipi di carne macinata a seconda della religione e delle tradizioni)

7. PASSO 7

   

   Passare l'aglio attraverso una pressa. Unisci carne macinata, aglio, luppolo suneli, pepe macinato e spezie. Mescolare bene la carne macinata, raccogliendola in una massa e sbattendola in una ciotola. Si consiglia di sbattere la carne macinata circa 10-15 volte. Ad ogni battitura la carne macinata diventerà più flessibile e morbida.

8. PASSO 8

   

   Su una superficie infarinata dividere l’impasto in 4 parti.

9. PASSO 9

   

   Stendere ogni pezzo di pasta in un rettangolo o ovale.

10. PASSO 10

    

    Tagliare lo strato srotolato risultante in strisce lungo il bordo lungo larghe circa 6-7 cm. Puoi tagliarlo con un coltello normale o uno speciale coltello per pizza. Non ho utilizzato un coltello dritto, ma rigato, in modo che le rose avessero dei bordi bellissimi.

11. PASSO 11

    

    Disporre un po' di carne macinata in uno strato uniforme su un bordo dei nastri.

12. PASSO 12

    

    Coprire la carne macinata con il lato libero della striscia. I bordi non possono essere pizzicati affatto o pizzicati a intervalli.

13. PASSO 13

    

    Arrotolare con cura le strisce in rotoli, pizzicare il bordo del rotolo in modo che non si sfaldi. Realizziamo bellissime rose.

14. PASSO 14

    

    Manti di vapore. circa 35-40 minuti. Questo può essere fatto in una padella speciale o in una doppia caldaia. Se hai un multicooker, ha una ciotola speciale con fori sul fondo. Questo è ciò di cui abbiamo bisogno.

15. PASSO 15

    

    Devi cuocere per circa 45-50 minuti.

16. PASSO 16

    

    Servire subito i manti ancora caldi. Buon appetito!