Roses Manti comment sculpter

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pâte. Pour préparer la pâte à manti nous aurons besoin de : farine premium

2. ÉTAPE 2

   

   Tamisez la farine dans un bol profond. Ajoutez du sel et remuez.

3. ÉTAPE 3

   

   Faire un puits au centre du mélange de farine. Versez-y de l'eau froide et du lait froid en un mince filet.

4. ÉTAPE 4

   

   Pétrir une pâte élastique mais pas très serrée, en ajoutant un peu d'eau ou de farine si nécessaire. Rouler la pâte en boule.

5. ÉTAPE 5

   

   Couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer 20 à 25 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Remplissage. Pour préparer la garniture des manti, nous aurons besoin de : un mélange de viande hachée de porc et de bœuf (ou un type de viande hachée, soit du porc, soit du bœuf, différents peuples utilisent une variété de types de viande hachée en fonction de la religion et des traditions)

7. ÉTAPE 7

   

   Passer l'ail au presse. Mélanger la viande hachée, l'ail, le houblon suneli, le poivre moulu et les épices. Mélangez soigneusement la viande hachée, rassemblez-la en un morceau et battez-la dans un bol. Il est conseillé de battre la viande hachée environ 10 à 15 fois. À chaque battement, la viande hachée deviendra plus souple et plus molle.

8. ÉTAPE 8

   

   Sur un plan fariné, divisez la pâte en 4 parts.

9. ÉTAPE 9

   

   Roulez chaque morceau de pâte en un rectangle ou un ovale.

10. ÉTAPE 10

    

    Coupez la couche étalée obtenue en bandes le long du bord long d'environ 6 à 7 cm de large. Vous pouvez le couper avec un couteau ordinaire ou un couteau à pizza spécial. Je n'ai pas utilisé un couteau droit, mais un couteau nervuré, pour que les roses aient de beaux bords.

11. ÉTAPE 11

    

    Placez un peu de viande hachée en couche uniforme sur un bord des rubans.

12. ÉTAPE 12

    

    Couvrir la viande hachée avec le côté libre de la bande. Les bords ne peuvent pas être pincés du tout, ou pincés de temps en temps.

13. ÉTAPE 13

    

    Roulez soigneusement les bandes en rouleaux, pincez le bord du rouleau pour qu'il ne se désagrège pas. Nous faisons de belles roses.

14. ÉTAPE 14

    

    Mante à vapeur. environ 35 à 40 minutes. Cela peut être fait dans une casserole spéciale ou un bain-marie. Si vous possédez un multicuiseur, il possède un bol spécial avec des trous au fond. C'est ce dont nous avons besoin.

15. ÉTAPE 15

    

    Vous devez cuire environ 45 à 50 minutes.

16. ÉTAPE 16

    

    Servir les manti immédiatement, encore chauds. Bon appétit!