Cuisine kazakhe - 31 recettes de cuisine

Pendant de nombreux siècles, les Kazakhs préparaient des plats uniquement à base de viande et de lait, ce qui signifie qu'il n'était pas question d'une variété ou de délices gastronomiques particuliers. En raison de leur mode de vie nomade, ces personnes n'avaient pas la possibilité de cultiver des légumes et des fruits, et la pauvreté et le manque d'appareils et d'ustensiles de cuisine rendaient le processus de cuisson très exigeant en main-d'œuvre. Une attention maximale a été accordée à l'amélioration de la fiabilité du stockage des produits alimentaires et semi-finis. Ce n'est qu'au fil du temps que la farine et les céréales ont commencé à être utilisées, que les produits végétaux et les sucreries ont été introduits dans l'alimentation. Grâce à Internet, de nombreuses femmes au foyer savent aujourd'hui préparer des plats kazakhs, car la cuisine moderne de ce pays s'est diversifiée. Le beshbarmak, le manti, le basturma, le belyashi et les pains plats fourrés à la viande et le lavash sont populaires. Les aliments principalement bouillis, les soupes et les morceaux de bœuf, d'agneau ou de pâte simplement bouillis prédominent. Il y a très peu de plats frits ou cuits au four ici. Des kumys faits maison et du thé aromatique sont préparés comme boissons.