Beshbarmak de viande

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 43 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Versez de l'eau sur la viande et laissez cuire 3 à 4 heures. La viande doit être tendre.

2. ÉTAPE 2

   

   Hachez finement l'oignon et râpez les carottes sur une râpe grossière.

3. ÉTAPE 3

   

   40 minutes avant que la viande soit prête, retirez-la de la poêle et hachez-la finement.

4. ÉTAPE 4

   

   Remettez la viande, les oignons et les carottes dans la poêle. Ajouter le sel, les épices (j'utilise un mélange de poivrons), le laurier. Et laissez cuire encore 40 minutes à feu moyen.

5. ÉTAPE 5

   

   On prépare la pâte pour les nouilles comme pour les raviolis. Mélangez bien l'œuf, la farine et l'eau. La pâte doit être ferme, mais n'en abusez pas avec de la farine. La pâte doit bien se détacher des mains. Couvrez le bol avec la pâte avec un couvercle ou enveloppez-le dans du plastique et mettez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Nous sortons la pâte du réfrigérateur, coupons un petit morceau pour qu'il soit pratique de la rouler en un mince gâteau plat. Ensuite, j'utilise une machine à boulettes pour former ces morceaux.

7. ÉTAPE 7

   

   Vous obtenez ces pains plats.

8. ÉTAPE 8

   

   La pâte peut être découpée sous n'importe quelle forme, par exemple en cercles, ou simplement découpée au couteau en rectangles, losanges, etc. Séchez la pâte tranchée en veillant à ce que les parties ne collent pas entre elles. Pour éviter cela, vous devez saupoudrer de farine sur la table.

9. ÉTAPE 9

   

   Lorsque la viande est cuite, jetez-y la pâte séchée et laissez cuire 3 minutes. Ne le faites pas trop cuire !

10. ÉTAPE 10

    

    Servir à table.

11. ÉTAPE 11

    

    Vous pouvez ajouter des pois, du maïs et des haricots en conserve. Bon appétit.