Beshbarmak aus Fleisch

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std 43 min

1. SCHRITT 1

   

   Das Fleisch mit Wasser übergießen und 3-4 Stunden garen. Das Fleisch sollte weich sein.

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebel fein hacken und die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

3. SCHRITT 3

   

   40 Minuten bevor das Fleisch fertig ist, aus der Pfanne nehmen und fein hacken.

4. SCHRITT 4

   

   Fleisch, Zwiebeln und Karotten zurück in die Pfanne geben. Salz, Gewürze (ich verwende eine Paprikamischung) und Lorbeerblatt hinzufügen. Und weitere 40 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.

5. SCHRITT 5

   

   Wir bereiten den Teig für Nudeln wie für Knödel zu. Ei, Mehl und Wasser gut vermischen. Der Teig sollte fest sein, aber nicht zu viel Mehl hinzufügen. Der Teig sollte sich gut von den Händen lösen lassen. Decken Sie die Schüssel mit dem Teig mit einem Deckel ab oder wickeln Sie sie in Plastik ein und stellen Sie sie für 30 Minuten in den Kühlschrank.

6. SCHRITT 6

   

   Wir nehmen den Teig aus dem Kühlschrank und schneiden ein kleines Stück ab, damit wir ihn bequem zu einem dünnen, flachen Kuchen ausrollen können. Als nächstes verwende ich eine Knödelmaschine, um diese Stücke zu formen.

7. SCHRITT 7

   

   Du bekommst diese Fladenbrote.

8. SCHRITT 8

   

   Der Teig kann in jede beliebige Form geschnitten werden, zum Beispiel in Kreise, oder einfach mit einem Messer in Rechtecke, Rauten usw. geschnitten werden. Trocknen Sie den geschnittenen Teig und achten Sie darauf, dass die Teile nicht zusammenkleben. Um dies zu vermeiden, müssen Sie Mehl auf den Tisch streuen.

9. SCHRITT 9

   

   Wenn das Fleisch gar ist, den getrockneten Teig hineingeben und 3 Minuten kochen lassen. Nicht zu lange kochen!

10. SCHRITT 10

    

    An den Tisch servieren.

11. SCHRITT 11

    

    Sie können Erbsen, Mais und Bohnen aus der Dose hinzufügen. Guten Appetit.