Beshbarmak dalla carne

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 43 minuti

1. PASSO 1

   

   Versare l'acqua sulla carne e cuocere per 3-4 ore. La carne dovrebbe essere morbida.

2. PASSO 2

   

   Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote su una grattugia grossa.

3. PASSO 3

   

   40 minuti prima che la carne sia pronta, toglietela dalla padella e tritatela finemente.

4. PASSO 4

   

   Rimettere la carne, le cipolle e le carote nella padella. Aggiungere sale, spezie (io uso una miscela di peperoni), alloro. E cuocere per altri 40 minuti a fuoco medio.

5. PASSO 5

   

   Prepariamo l'impasto per le tagliatelle come per gli gnocchi. Mescolare bene l'uovo, la farina e l'acqua. L'impasto dovrà risultare sodo, ma non esagerare con la farina. L'impasto dovrebbe staccarsi bene dalle mani. Coprite la ciotola con l'impasto con un coperchio oppure avvolgetela nella plastica e mettetela in frigorifero per 30 minuti.

6. PASSO 6

   

   Tiriamo fuori l'impasto dal frigorifero, tagliamo un pezzettino in modo che sia conveniente arrotolarlo in una torta sottile e piatta. Successivamente, utilizzo una macchina per ravioli per formare questi pezzi.

7. PASSO 7

   

   Prendi queste focacce.

8. PASSO 8

   

   L'impasto può essere tagliato in qualsiasi forma, ad esempio in cerchi, o semplicemente tagliato con un coltello in rettangoli, rombi, ecc. Asciugare l'impasto a fette, facendo attenzione che le parti non si attacchino tra loro. Per evitare ciò, è necessario cospargere la farina sul tavolo.

9. PASSO 9

   

   Quando la carne sarà cotta buttare l'impasto essiccato e cuocere per 3 minuti. Non cuocerlo troppo!

10. PASSO 10

    

    Servire in tavola.

11. PASSO 11

    

    Puoi aggiungere piselli in scatola, mais e fagioli. Buon appetito.