Kasachische Küche - 31 Kochen Rezepte

Viele Jahrhunderte lang bereiteten die Kasachen ihr Essen ausschließlich aus Fleisch und Milch zu, sodass von Abwechslung oder besonderen gastronomischen Genüssen keine Rede war. Aufgrund ihres nomadischen Lebensstils hatten diese Menschen keine Möglichkeit, Gemüse und Obst anzubauen, und die Armut und der Mangel an Küchengeräten und -utensilien machten den Kochprozess recht arbeitsintensiv. Besonderes Augenmerk wurde auf die Verbesserung der Zuverlässigkeit der Lagerung von Lebensmitteln und Halbfertigprodukten gelegt. Erst im Laufe der Zeit wurden Mehl und Getreide verwendet, pflanzliche Produkte und Süßigkeiten wurden in die Ernährung aufgenommen. Dank des Internets wissen heute viele Hausfrauen, wie man kasachische Gerichte zubereitet, da die moderne Küche dieses Landes vielfältiger geworden ist. Beliebt sind Beshbarmak, Manti, Basturma, Belyashi und Fladenbrote mit Fleischfüllung sowie Lavash. Es überwiegen meist gekochte Speisen, Suppen und einfach gekochte Rind-, Lamm- oder Teigstücke. Frittiertes oder gebackenes Essen gibt es hier sehr wenig. Als Getränke werden hausgemachte Kumys und aromatischer Tee zubereitet.