Gehackter Manti

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man saftige, gehackte Manti mit Kartoffeln? Bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste vor. Klassisches gehacktes Manti wird in Zentralasien und Kasachstan aus Lamm- und Fettschwanzfett hergestellt, in der Mongolei aus Rind-, Ziegen-, Pferde- und Kamelfleisch. Aber da dieses Gericht mittlerweile auf der ganzen Welt beliebt ist, verwenden sie gehacktes Rind-, Schweine- und Hühnchen mit verschiedenen Gemüsesorten: Kürbis, Zucchini, Kartoffeln und Kohl.

2. SCHRITT 2

   

   Ich habe beschlossen, Manti aus Rindfleisch zuzubereiten, aber um die Füllung saftig und lecker zu machen, habe ich Kartoffeln verwendet. Das Fleisch kann wie beim traditionellen Manti-Rezept mit einem Messer fein gehackt oder in einer Küchenmaschine gehackt und in einem Fleischwolf gedreht werden, was den Vorgang erheblich beschleunigt, den Geschmack der Füllung jedoch nicht verschlechtert.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebeln schälen und mit einem Messer fein hacken oder mit einem Mixer zerkleinern. Die Zwiebeln mit dem Hackfleisch in eine Schüssel geben.

4. SCHRITT 4

   

   Mischen und mahlen Sie die Zutaten gründlich, damit die Zwiebeln ihren Saft abgeben und dem Fleisch ihren Geschmack verleihen.

5. SCHRITT 5

   

   Waschen Sie die Kartoffeln, schälen Sie sie und schneiden Sie die Kartoffeln, wenn Sie das Fleisch mit einem Messer schneiden, in ebenso kleine Würfel oder reiben Sie sie. Kartoffeln machen die Füllung saftiger und zarter. Die Kartoffeln mit dem Hackfleisch in die Schüssel geben und nochmals gut vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Gießen Sie Pflanzenöl in eine Schüssel mit Hackfleisch (dies ist nicht erforderlich, wenn Sie als Füllung fettes Rind- und Schweinefleisch verwendet haben, die Füllung ist bereits fettig und saftig) und fügen Sie Gewürze hinzu: Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack. Ein Merkmal des traditionellen Gerichts ist die Verwendung spezieller Gewürze für Fleisch, die in der asiatischen Küche beliebt sind. Dies sind Kreuzkümmel, Kreuzkümmel, Knoblauch, Koriander, Basilikum. Wenn Ihnen das Aroma dieser Gewürze gefällt, fügen Sie sie nach Geschmack hinzu.

7. SCHRITT 7

   

   Wenn der Teig noch nicht fertig ist, decken Sie die Schüssel mit der Füllung mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Aber es ist besser, solches Hackfleisch nicht für längere Zeit stehen zu lassen. Erstens werden die darin enthaltenen Kartoffeln mit der Zeit dunkler und machen die Farbe der Füllung unansehnlich, zweitens nimmt auch die Saftigkeit der Füllung ab. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Viktorina

07.11.2023

4.9

Sehen Sie sich das vollständige Rezept zur Herstellung von Manti an. Bei dieser Variante wird Hackfleisch gemischt verwendet.

Gast

07.11.2023

4.5

Heute steht gehacktes Manti auf dem Programm! Ich habe beschlossen, Manti aus gehacktem Schweine- und Rindfleisch zuzubereiten, damit die Füllung saftig und lecker wird. Ich liebe die Kartoffelidee! Ich habe die Zwiebel und die Kartoffeln zusammen in einem Mixer mit dem „Messer“-Aufsatz zerkleinert und die Mischung zum Hackfleisch gegeben. Vielen Dank für dieses Rezept!