다진 사마귀

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   감자로 육즙이 풍부한 다진 만티를 만드는 방법은 무엇입니까? 목록에 따라 재료를 준비하십시오. 중앙 아시아와 카자흐스탄의 고전적인 다진 사마귀는 양고기와 지방 꼬리 지방, 몽골에서는 쇠고기, 염소 고기, 말고기 및 낙타 고기로 만들어집니다. 그러나이 요리는 이제 전 세계적으로 인기가 있기 때문에 호박, 호박, 감자, 양배추 등 다양한 야채를 추가하여 다진 쇠고기, 돼지 고기, 닭고기를 사용합니다.

2. 단계 2

   

   나는 쇠고기로 만티를 만들기로 결정했지만 속을 육즙이 많고 맛있게 만들기 위해 감자를 사용했습니다. 고기는 전통적인 만티 조리법에서와 같이 칼로 잘게 자르거나 푸드 프로세서에서 잘게 자르고 고기 분쇄기에서 비틀어 공정 속도를 크게 높이지만 충전재의 맛을 악화시키지 않습니다.

3. 단계 3

   

   양파를 껍질을 벗기고 칼로 잘게 자르거나 믹서기로 자릅니다. 다진 고기가 담긴 그릇에 양파를 넣으십시오.

4. 단계 4

   

   양파가 즙을 내고 고기에 풍미를 더할 수 있도록 재료를 잘 섞고 갈아주세요.

5. 단계 5

   

   감자를 씻어서 껍질을 벗기고 칼로 고기를 자르는 경우 감자를 똑같은 작은 입방체로 자르거나 갈아주세요. 감자는 속을 더 맛있고 부드럽게 만들어줍니다. 다진 고기와 함께 그릇에 감자를 넣고 다시 잘 섞습니다.

6. 단계 6

   

   다진 고기가 담긴 그릇에 식물성 기름을 붓고 (지방이 많은 쇠고기와 돼지 고기를 충전재로 사용한 경우에는 이렇게 할 필요가 없습니다. 충전재는 이미 지방이 많고 육즙이 많을 것입니다) 향신료를 첨가하십시오 : 소금, 갈은 후추 맛. 전통 요리의 특징은 아시아 요리에서 인기 있는 고기에 특별한 향신료를 사용한다는 것입니다. 이들은 커민, 커민, 마늘, 고수풀, 바질입니다. 이 향신료의 향이 마음에 들면 맛에 추가하십시오.

7. 단계 7

   

   반죽이 아직 준비되지 않은 경우, 반죽을 랩으로 덮고 냉장고에 넣으세요. 하지만 그런 다진 고기는 오랫동안 방치하지 않는 것이 좋습니다. 첫째, 그 안에 들어있는 감자는 시간이 지남에 따라 어두워지고 충전재의 색상이 매력적이지 않게되며 둘째, 충전재의 육즙도 감소합니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

빅토리아

07.11.2023

4.9

맨티 만들기의 전체 레시피를 확인하세요. 이 버전에서는 다진 고기를 혼합하여 사용합니다.

손님

07.11.2023

4.5

오늘의 안건은 다진 사마귀입니다! 나는 다진 돼지 고기와 쇠고기로 만티를 만들어 속이 육즙이 많고 맛있도록 만들기로 결정했습니다. 감자 아이디어가 마음에 듭니다! 양파와 감자를 믹서기에 넣고 "칼" 부착물을 사용하여 잘게 다진 다음 다진 고기에 혼합물을 첨가했습니다. 이 레시피를 알려주셔서 감사합니다!